古六山韵：2022年“三岔箐”（曼林元龙号）
2022-11-27 19:05:45   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

曼林老张今年收料制作的茶品，2022年蛮砖“三岔箐”，压制200克紧砖，这是随购买茶品附赠的品鉴茶样。

取茶约8.2克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，草木甜香，散发着丝丝植物香甜；

洗茶，花果清香、植物清香悠扬，茶汤气息清甜，叶底花果甜香、草木甘香，挂杯花果蜜甜香；

冲泡，花果甜香高扬，花香、果糖甜香中透着植物甘甜，入口清甜，初始隐隐微苦、需要去捕捉的薄涩，苦涩于舌面、上颚一闪而过，回甘迅速，茶汤顺滑，过喉留甘，齿颊间果糖甜、植物甘甜感留存，喉头有果香、木质甜香回馈，香韵留存持久，略有些满口香甜感，随冲泡，汤质愈发饱满，水路细腻度尚可，味厚，微苦、微涩，口腔味感刺激增强，苦不粘留，化开速度快，涩感随品饮略有累积，品饮间歇化开，生津回甘持续不断，香气已经初步融入茶汤中，以果糖甜香和木质甜香为主形成复合香型，干净、纯粹，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感沉浑，有力，随品饮缓缓向身体推进，额头、后背见汗，略有通透感，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

品鉴结论：

优点：香浓，味厚，气足，山野韵味凸显，回韵悠长。

缺点：苦涩略显，仍有生涩感，汤感绵厚度有待时间打磨。

蛮砖茶厚实、沉稳，是我比较喜欢的茶区之一，“三岔箐”则是蛮砖国有林体系里知名的小茶地，曼林老张相交多年，做茶一向稳定，工艺把控也到位，很好的诠释了蛮砖茶的山韵，这款“三岔箐”山野气息凸显，质厚、韵足、气透，紧压小砖也适宜长期存储藏养，不建议当下品饮，最好陈化多年后再喝，蛮砖茶的后陈能力是毋庸置疑的。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会降低，甜醇感增强，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵厚度会有所提升，气感变得相对温润，韵感沉入度、回韵会有所提升。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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