茶友品鉴（六）：宝和祥2022班章蘑菇沱开汤 2022-12-04 17:34:33 作者：被束缚的普罗米修斯 来源：宝和祥茶业 浏览：
茶如人生，茶生长在彩云之南的崇山峻岭，得日月和天地之精化。经杀青、揉捻、蒸压…到爱茶人之手。经沸水冲泡，叶片在水中翻滚、沉浮。
一、试茶
刚得到这次派茶样品，醒茶两天后，开汤试茶。干茶乌褐油润显毫，匀整紧结，开盖药香四溢。历经十年陈化，现在到了唤醒之时。可将盖碗置于沸水中，以热气蒸熏醒茶一到两分钟，使气韵开张。
第一～二道。茶汤烟香四溢，且烟香入水，汤感比较厚重，入口舒适顺滑，咽入后略具微苦，但不停留。
第三～四道。入口微苦，化开很快，再入口微涩，化开仍然很快。汤感浓强，苦涩褪后回甘出现，收敛感较强。饮后口腔有清凉之意。口腔内没有因为苦涩带来的不舒适的感觉，比如苦涩挂于内壁。两道茶松烟愈浓，汤感渐厚，有胶质感。
第五～六道。茶汤入口厚重饱满。触感强烈，层次感表现很好，苦涩分明，先后而至，又能快速化开，继而回甘将至，慢慢舌口生津。稍后喉韵甘甜。饱嗝不断。
第七～十道。苦涩持续减退，茶汤甘甜可口，但厚度不减，汤感醇厚浓郁，汤香落水，丝毫不见水味，持久度上佳。喉韵持续不断。
二、总评
用料考究，制作精致，陈期十年，已初见陈韵，假以时日，必为上品。香、汤、味、韵均衡齐备，骨力遒劲，气韵充实，实为难得。
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