交流茶品：2015年曼松（则道）两款，浅谈仓储的重要性！
2022-12-04 23:56:05   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“吾茶共饮”小陈总分享交流的茶品，2015年“则道”出品的曼松，两款茶，同原料，不同压制方式以及不同仓储，一款是小陈总朋友的曼松（应小陈总的要求，小陈总朋友的曼松具体品感我们私下交流，今日品鉴只记录小陈总的2015“则道”曼松），一款是小陈总自存的曼松小饼，放在一起对比喝一下

第一款，小陈总朋友存的2015“则道”曼松

这款茶，干茶收到时，有股特殊的异味，疑似吸附仓储异杂气息，拆散放置醒茶几十天后冲泡，依旧异杂气息明显，无法下咽。

这茶因为不当仓储，已经“废了”！

（叶底）

第二款，小陈总自存的2015年曼松小饼（100克）

取茶样约8克，120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，梅果干的酸甜果脯气息，隐透木质发酵香甜；

洗茶，花果香高扬，果糖甜香中还能隐隐感受到花蜜香甜，叶底干玫瑰香、类似果脯酸甜气息、果糖甜香、木质甜香，香气相对丰富、干净、清爽，挂杯花果蜜甜香；

冲泡，果蜜香馥郁，果蜜甜香中透着果脯酸甜，入口醇甜，微苦，微涩，苦感散于舌中，微聚于舌根处，化开速度快，回甘也快，舌两侧微收敛，些许果酸甜，齿颊间果蜜糖甜留存，舌底缓缓生津，茶汤绵滑柔顺，水路细腻，顺喉而下，过喉留甘，喉头有蜜甜香、果木香韵留存回馈，随冲泡，汤感愈发绵密饱满，苦涩稍显，苦不粘留，涩感随品饮略有累积，上颚形成一层薄膜，舌面后端微有附着，化开速度尚可，品饮间歇能够化干净，苦、涩、酸、甜，滋味相对丰富，甜感凸显，生津回甘持续，果糖甜香与木质甜香形成的复合香型，前段果香相对凸显，后段木质香凸显，蜜甜香贯穿始终，香气已经完全融入茶汤中，香韵留存持久，喉部润甜，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，肩颈、双耳微热，额头微汗，胃部仍能感受到隐隐的生硬感，体感还有刺激性。

品鉴结论：

优点：香气、滋味相对丰富，回甘生津迅速且持久，汤感绵滑柔顺，气感温润，喉韵舒爽。

缺点：苦涩略显，涩感略有累积影响口腔舒适度，体感仍有刺激性，汤感绵厚度有待时间打磨。

曼松无愧于曼松这个名气，哪怕是小树，也具备良好的适口性和品饮愉悦感，特别是小陈总的仓储非常干净，没有沾染任何异杂气息，转化脉络清晰，香气、滋味的丰富度已经呈现，汤感的绵滑度能明显感受到，八年陈期，再次证明优质的普洱茶的后陈效果。

限于原料等级，气韵之类过高的品饮指标不能强求，仅就目前品质呈现，完全可以作为曼松茶的陈化标杆存在。

曼松茶不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：2#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

浅谈仓储的重要性！

当普洱茶新茶期茶品品质相同或者原料相同时，那么随着时间陈化，拉开彼此差距的就是仓储了！

今天喝的这两款茶就是鲜明的对比！

相同的原料，不同的仓储，一款已经毫无品饮愉悦感和品饮价值，而另一款则呈现出丰富的香气、滋味，这，就是差距！

普洱茶不是收到好的原料简简单单一压了事，一放了之，新茶期这个时候只能算是“半成品”（那些透支茶质追求当下品饮的除外，而且那类茶品在我眼中根本就不算是正经普洱茶），通过后陈藏养才能达到口感、韵味的巅峰，而其价值体现最大的影响因素就来自仓储！

那么，日后，陈年普洱茶的价格表现出的差异也会很大程度因为仓储！

所以，谁家仓储藏养占据优势，其茶品的品质也就必被更多的普洱茶爱好者认可！

五年陈、十年陈、二十年陈……

随着时光流逝，茶品品质的攀升，最后带来的远远不是简单的价格优势，它更会是价值的体现！

仓储藏养是一门大学科，也是有待深入研究的大学科，必将有人会走在前面，让我们拭目以待吧……

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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