茶道可道：品炭焙铁观音 2022-12-06 02:43:55 作者：口罩蛙 来源：茶道可道 浏览：
炭焙铁观音品质特点怎么样？整个茶喝下来，香味非常出众，但是不如昨天的高山铁观音纯粹，另外，我感觉这两个茶喝完以后的整体生津回甘稍微差了点，有点配不上前面的香气。
这是同事买的炭焙铁观音。
一说到炭焙，我首先想到的是一股烧焦的苦味，之前在朋友那里喝过，自己也买过一些炭焙的铁观音，印象中不是太好，就是一种烤焦的味道加一些咖啡苦味。这个茶纠正了我的看法。先说碗盖香，这茶碗盖香气底蕴还是保留了一部分昨天高山铁观音的花蜜香，兰香。基础味道还是昨天的高山铁观音味道，所以我猜是同一家买的，问同事验证了一下还真是。茶汤主要香气是炭焙的香气，就像松子的那种香气，又有些像大麦茶的那种的香气，当然比这两个香气都要好。大概就是一种烤谷物或坚果的焦香味道，很舒服。跟大麦茶一样，喝完嘴巴里不够纯粹干净，会留下一点点甜后酸的感觉。
整个茶喝下来，香味非常出众，但是不如昨天的高山铁观音纯粹，另外，我感觉这两个茶喝完以后的整体生津回甘稍微差了点，有点配不上前面的香气。
优点：焦香，花蜜香，兰香
不足：后段韵味略有不足
缺点：喝完后有一点点甜后酸的口感残留
色：上
香：上
韵：中
形：中
参考价格：同事不记得了，跟昨天的价格应该差不太多
评价等级：★★★★（高货级）
评价标准：
1、0-150元每斤，入门级，缺点比较明显
2、150元-300元每斤，口粮级，优缺点都比较明显
3、300-500元每斤，进阶级，具有自述分类的主要风格特点，优点突出，可能有稍许瑕疵
4、500以上每斤，高货级，优点突出
5、完美级，找不到任何缺点
6、宗师级，所在茶类的顶尖级别
7、收藏级，可遇不可求的好茶，或者非常好的茶
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