交流茶品：2021年易武国有林古树4号地块（困鹿山制茶人）
2022-12-07 18:03:37   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“困鹿山制茶人”小李分享交流的茶品茶样，2021年易武国有林古树4号地块（这个应该是小李自己收料时的编号），尝尝看

茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，花草甜香、花果香、些许果脯酸甜；

洗茶，果香轻扬，茶汤气息甜醇，叶底花果香、果干酸甜气息，果木甜香，挂杯果糖甜香、蜜甜香；

冲泡，果香四溢，果糖甜香馥郁，入口醇甜，初始隐隐微苦，微微薄涩，苦涩与舌尖、上颚一闪而过，生津回甘迅速，果蜜甜香已经融入茶汤中，些许果酸甜，纯正的易武茶品转化气息，而且还是那种传统的老品种的韵味，干净纯粹中透着些许丰富度，茶汤柔顺中透着一丝不羁，水路相对细腻，茶汤绵密，有质感，随冲泡，花香、果蜜香、淡淡脂粉甜香在口鼻间萦绕，轻微的苦涩包裹在茶汤里，外柔内刚，滋味协调，齿颊留香，口腔清凉，喉头有果蜜香韵回馈，留韵持久，耐回味，涩感随品饮略有累积，苦不粘留，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感相对温润，透彻，渗透力明显，林下茶的那种清澈感表现不错，一波波对身体形成冲刷，肠胃生硬感隐隐，体感刺激性小。

品鉴结论：

优点：香气馥郁且初步呈现出丰富度，香韵留存持久，苦涩轻微，汤感顺滑，气感透彻，喉韵舒爽，回韵悠长。

缺点：涩感随品饮略有累积，稍影响口腔舒适度，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

香韵佳，气韵足，茶品已经开始了初步的转化，呈现出一定的丰富度，茶汤柔中带刚，内蕴张力，滋味协调，包裹度好，留韵持久，优质传统易武绿芽茶的韵味，不建议当下品饮，最好蒸压成型或者用于拼配并陈化藏养后再喝，后期会有不小的转变。

这块茶地的原料品质不错。

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：4#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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