交流茶品——2020年易武高杆（栩月古茶）
2022-12-11 02:31:19   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“栩月古茶”品牌主理人小张分享交流的茶品，2020年易武高杆

取茶样约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果甜香轻扬，茶汤气息清甜，叶底果糖甜香、木质甜香、花草甜香，挂杯蜜甜香；

冲泡，花果香、果木甜香，透着丝丝清甜气息，入口绵甜，有点类似“绵白糖”的细腻甜感，甜而不腻，清爽，花草甜香、草木清香已经融入茶汤中，隐透蜜甜香、淡淡脂粉甜香、植物木质清香，回甜迅速，与直接的沁甜感交织在一起，甘凉感明显，初始无苦、无涩，汤水细滑，柔顺，随冲泡，滋味徐徐展开，隐隐微苦，微微薄涩，淡淡的果酸甜，直接的木质糖甜，苦不停留，涩感随品饮于上颚、舌后端微有累积，品饮间歇化开，甜感凸显，生津回甘持续，舌面、口腔清凉，喉部润甜舒爽，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，有穿透力，直透后背并向身体发散，肠胃隐有凉感，体感刺激性相对小。

品鉴结论：

优点：香气纯粹，滋味干净，苦涩轻微，汤水细腻，气感清透，喉韵舒爽，韵感沉入，回韵悠长。

缺点：微有薄涩累积影响口腔舒适度，香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

干净、纯粹，气韵清透，香韵清雅，气感穿透力明显，清凉舒爽，“栩月古茶”的小张选料对于气韵清晰度和气感穿透力把握的很到位，韵感沉入，回韵持久，味感虽偏阴柔但韵味十足，汤水细腻柔滑，汤感的厚度略欠，香气与滋味丰富度的提升只能靠时间陈化打磨了。

虽有涩感累积，但是不粘留，无附着感，体感刺激性也小，该茶品已经具备一定的适口性，可以当下品饮，也可以继续陈化藏养以待后期。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会继续降低，甜醇感增强，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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