为了纪念而成的茶品：2022年“茶拾肆”（苦行茶僧）
2022-12-25 20:00:55   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“笑我疯颠茶业有限公司”品牌主理人“苦行茶僧”老程今年制作的茶品，“茶拾肆”，从业十四周年纪念茶，这是一款老料新压的茶品，用料2013年某知名茶山古树春茶，成品为1414克大砖，此次品鉴的是随茶品附赠的专门制作的品鉴茶样（8克小薄片砖）

该茶品收到后专门拆开并置于紫陶罐中醒茶，中间又经历了新冠，直到十多天后才开始品鉴。

茶样约8克，180ml紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，陈年木质香，时间的味道；

洗茶，淡淡果糖甜香，茶汤气息甜醇，叶底果甜香、木质糖香、陈年木质发酵甜香，挂杯木质糖香；

冲泡，低沉的陈年木质香混合着淡淡果糖香，木质糖香馥郁，入口微苦，需要去捕捉的薄涩，香溶于水，汤水含香，苦感沿舌面划微聚于舌根，涩不停留，转瞬即逝，生津回甘迅速，茶汤绵滑，微有糯感，口腔触感舒适，隐有“化感”，滋味往舌面、齿缝沁入，香氛在口鼻间弥散，木质糖香、果蜜糖香、陈年木香，形成复合香型，木质香和糖香相对凸显，随冲泡，滋味渐浓，苦涩渐显，口腔味感冲击依旧有力，醇甜突出，苦涩虽有累积但不粘留，生津回甘持续，汤质愈发绵密饱满，汤感稠滑，气感沉稳，渗透力明显，从第一泡开始就直透后背，并随品饮缓缓向身体推进，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，肠胃生硬感不显，体感相对舒适。

品鉴结论：

优点：香浓、味厚，汤滑，汤质饱满，气感沉稳有力，通透。

缺点：香韵雅致感略欠，回韵略短，整体丰富度和汤感绵厚度有待时间打磨。

老料新压，苦涩相对轻微，整体的适口性还算不错，体感刺激性也小，只是香气与茶汤的融合度还需要点时间，当下喝，略有点分离感，陈韵初显但同样也需要时间打磨，木质陈香已经显现，后陈需要的时间也会相应提前。

陈年茶品带来的温润的体感，陈年木香又让人仿佛置于时光隧道，回味悠长，口感滋味虽略有冲击力但已经相对平和，整体品饮下来让人放松，略有“慰贴”感。

继续陈化藏养吧，期待它十年后的转变。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：该茶品的香韵基本已经定型，继续陈化将会往木质陈香、木质糖香上变化，形成相应的复合香型，苦涩感继续降低，甜醇感增强，汤感会愈发绵滑，厚度会略有增加，气感更加温润，韵感沉入度和回韵会略有增加。

发烧友玩家级评级标准：3#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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