女儿茶——2022年“彼岸花”（苦行茶僧）
2022-12-27 21:31:50   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“笑我疯颠茶业有限公司”品牌主理人“苦行茶僧”老程今年为自家姑娘制作的纪念茶品，女儿茶——“彼岸花”，云南紧压白茶。

新冠康复期，身体有些乏累，嗅觉和味觉敏感度不高，不宜整太过猛烈或者需要捕捉细节太多的茶品，喝点略微清淡的，慢慢调理过渡一下。

取茶约10.5克，180ml朱泥小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以15～20秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，花草清香，散发着丝丝沁甜；

洗茶，花香悠扬，花草甜香扑鼻而来，茶汤气息清甜，叶底花草甜香、草木甜香，挂杯花香、水果糖甜；

冲泡，清香扑鼻，香气清雅怡人，紧压小饼，茶质析出慢，入口清甜，沿舌面如甘泉流过，甜感直接，初始无苦无涩，香气已经初步融入茶汤中，花香悠悠，混合着淡淡草木清香，清新，爽利，潺潺小溪的清澈感，随着冲泡，香气渐渐馥郁，滋味渐渐透出，隐隐的微苦微涩，沁入齿缝的甘甜，苦涩不停留，转瞬化开，回甜迅速，生津缓缓而来，汤水愈发细腻饱满，汤感绵柔细滑，口腔舒适度高，香氛在口鼻间萦绕，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感清透，渗透力相对明显，直透后背，让人神清气爽，肠胃隐有凉感，体感刺激性不显。

品鉴结论：

优点：香清、气透，苦涩不显，香甜突出，汤水细腻柔滑，喉韵舒爽，韵味留存持久；

缺点：香气、滋味丰富度稍欠。

投茶量太大，耐泡度也高，中间休息了一段时间，泡了两次才算结束。

清润，甘爽，香气清雅，甜感凸显，苦涩轻微，汤水细腻，适口性非常好的一款云南白茶，可以当下品饮，也可以继续陈化藏养以待后期转化。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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