林树夏的茶——2022年“素履之往”（庄生晓梦）
2023-01-06 00:54:15   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东莞林掌柜分享交流的茶品，“庄生晓梦”出品的2022年“素履之往”，用料勐库小荒田古树。

取茶样约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花果香高扬，茶汤气息甜醇，果糖香馥郁，叶底花果甜香、果糖甜香、草木甘香，挂杯花蜜甜香；

冲泡，高香，香气馥郁高扬，花果香、草木甜香形成的复合香型，香甜气息凸显，典型勐库高香茶的气息，入口甘甜，甜感直接，回甜迅速，初始隐隐微苦，微涩，于上颚形成一层薄膜，口腔味感直接，生津快，香气已经初步融入茶汤中，汤水顺滑，过喉留甘，满口的香甜感，随冲泡，苦涩渐显，随品饮略有累积但是不粘留，化开速度快，鲜爽度还很明显，对味蕾形成直接的冲击，茶汤偏“硬”，顺却不柔，水路开阔，汤质厚度一般，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感清透，渗透力直接，直透后背并向身体发散，肠胃有生硬感，体感有刺激性。

品鉴结论：

优点：香气纯粹、馥郁，味感直接，生津回甘迅速且持久，喉韵舒爽，气感清透。

缺点：苦涩略显，影响口腔舒适度，汤质厚度一般，汤感绵滑度有待时间打磨，韵味留存略短，稍欠回味。

干净、直接、通透，纯粹的香气，清透的气感，直白的味觉冲击，苦、涩、香、甜，简单明了，很直接的就给了你，所谓“素履之往”恐怕就在这份纯净与简单。

苦涩虽略显但是不粘留，香甜突出，喜欢这种香韵的可以当下品饮（需要调整冲泡方式降低苦涩），也可以陈化藏养一段时间，待整体丰富度和适口性提升后再喝。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味丰富度会略有提升，呈现花果香～木质香韵的渐变，苦涩感会有所降低，汤感绵滑度会随时间陈化略有提升，韵感沉入度、回韵会随时间陈化略有提升。

发烧友玩家级评级标准：2#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：6分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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