交流茶品——2021年那卡（栩月古茶）
2023-01-06 21:37:16   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“栩月古茶”品牌主理人小张分享交流的茶品茶样，2021年那卡紧压茶饼拆取茶样，尝尝。

取茶样约7克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷

洗茶，淡淡花果香、果糖甜香轻扬，茶汤气息清甜，叶底花果甜香，草木甜香，挂杯花草蜜甜香；

冲泡，香气悠悠，花草香、水果糖香、草木植物清香交融在一起，形成复合香型，香气初步融入茶汤中，汤水含香，茶汤柔甜细嫩，水路细滑，初始入口隐隐微苦，微微薄涩，苦不停留，涩感于舌面、上颚形成一层薄膜，迅速化开，回甘快，生津也快，茶汤顺喉而下，过喉留甘，喉部花香、草木甘香留存回馈，齿颊间甘甜感持久，口鼻间香氛弥散，略有些满口香甜感，随冲泡，汤质愈发绵密柔滑，滋味也渐趋饱满，微苦、微涩，涩感随品饮于口腔略有累积，但是不粘留，品饮间歇化开，生津回甘持续，口腔有清凉感，甘凉舒爽，喉部润甜，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感清透，渗透力明显，直透后背，并向身体发散渗透，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

品鉴结论：

优点：香扬水柔，汤水细腻柔滑，汤质绵密，生津回甘迅速且持久，气感清透，喉韵舒爽，回韵悠长。

缺点：涩感的轻微累积影响口腔舒适度，香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

水细一分，雅增一分。

汤质的厚度虽然一般，但是绵密感强，紧致、细腻、柔顺中透着些许劲道，香韵留存持久，已经开始呈现出转化的丰富度，满口的香甜感，苦涩相对轻微，味感有一定的冲击力，有清凉感，体感清透，回韵悠长，耐品，当下品饮也无虞，但是建议还是多存储藏养几年，待整体丰富度提升后再喝，应该愉悦感会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味丰富度会略有提升，苦涩感会有所降低，甜醇感增加，汤感绵厚度会随时间陈化略有提升，韵感沉入度、回韵会随时间陈化略有提升。

发烧友玩家级评级标准：3#上

（叶底，中小叶种就是水细啊）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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