交流茶品——2022年“无觅处拼配”（孙德忠）
2023-01-08 18:21:04   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东北小孙分享交流的茶品，2022年“无觅处拼配”，主料是小孙做的“无觅处”，具体茶品信息可以去小孙公众号（孙德忠）搜索翻看，这是紧压茶饼，而且刚压制好，尝尝看

茶样约7克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花果香悠扬，茶汤气息清甜，隐透草木花香，叶底花果甜香、草木甘香，挂杯花蜜甜香；

冲泡，花果香馥郁，香甜气息扑面而来，透着清爽劲，入口清甜，茶压的太紧，第一泡滋味还没有透出，一口清甜，无苦无涩，花香已经初步融入茶汤中，汤水含香，第二泡滋味渐显，花香、果蜜甜香，香甜凸显，无苦，隐隐薄涩，回甜迅速，舌底、舌两侧开始冒小泡泡，生津缓缓而来，汤水细滑，顺喉而下，过喉留甘，沿舌面至喉底，润泽舒爽，口腔清凉，气感清透，气感的渗透力明显，入腹即直透后背，并向身体发散，随冲泡，苦感透出，微苦，清澈的苦韵，增加了茶汤的质感，不是一味的“傻甜”，上颚薄涩随品饮累积，不粘留，化开速度快，生津回甘持续，香氛在口鼻间萦绕，齿颊间、喉头甘甜感留存，满口香甜，香气相对丰富，滋味协调，相对饱满，有喝类似“肉汤”的顺滑感，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感通透，额头、后背微汗，肠胃隐有凉感，体感略有刺激性。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，苦涩轻微，汤感顺滑，汤质饱满，气感通透，喉韵舒爽，回韵持久。

缺点：滋味丰富度以及茶汤绵厚度有待时间打磨。

香韵、气韵俱佳，韵感呈现高于口感滋味的茶品，具备“高级感”，体感清透，刺激性相对小，适宜细细品味，耐回味。

虽然具备良好的适口性，但是不建议当下品饮，很多东西都没有完全展露出来，后陈有潜力，这类茶品应该充分给予时间打磨。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味丰富度会有所提升，汤感绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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