林树夏的茶——2015年“无为野茶”（庄生晓梦）
2023-01-12 18:07:25   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东莞林掌柜分享交流的茶品，2015年庄生晓梦出品的“无为野茶”，用料勐库放荒古树，当年曾经购买过，不过忘了放哪了，正好林掌柜分享她自藏的茶品茶样，八年陈期，尝尝东莞仓的陈化吧

取茶样约7克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖甜香混合着木质甜香，香气悠扬，茶汤气息甜醇，叶底果甜香、木质甘香，没有沾染明显潮闷气息，林掌柜的仓储真不错，特别是在东莞这个地方，挂杯馥郁糖香；

冲泡，果香悠悠，木质糖香馥郁，咀嚼茶汤，能够感受到南方仓储的陈年气息，有陈年木质香融入茶汤中，不过两三泡后，这个气息就不明显了，微苦，微涩，醇甜，味感直接，苦感沿舌面划过，聚于舌根，涩感在舌面、上颚形成一层薄膜，缓缓化开，生津回甘随之而来，随冲泡，滋味渐浓，香气呈现果糖香～木质糖香的渐变，干净、纯粹、馥郁，苦涩略显，虽有累积但不粘留，品饮间歇化开，些许木质发酵酸感，苦、涩、酸、甜，口腔味感相对丰富，仍具备比较明显的刺激感，茶汤顺滑，水路细腻度一般，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感清透，渗透力明显，随品饮向身体发散，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性，尾水木质糖甜，整体香甜感凸显。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味浓郁，甜醇凸显，汤感顺滑，喉韵舒爽，气感透，留韵持久。

缺点：苦涩略显，影响口腔舒适度，体感略有刺激性，香气、滋味丰富度以及汤感绵滑度仍需时间打磨。

干净、纯粹，甜醇凸显，这几点跟我最初品鉴新茶时一样，完美的保留下来了，特别是那种好生态带来的清澈感，对身体形成隐隐的冲刷，茶品转化脉络属于典型勐库茶的脉络，新茶期苦涩轻微，现在滋味渐浓，苦涩略显，口腔味感刺激明显，汤感已经初步具备滑感，体感刺激性仍能明显感受到，香气、滋味整体丰富度还需要时间打磨，陈韵更不用说了，东莞仓储已经是转化非常快的，估计我的茶需要的时间更久，有时间找出来尝尝。

该茶品就不做陈化预判了，回头翻仓时找找我的喝一下，应该跟林掌柜的东莞仓还是有很大区别的。

发烧友玩家级评级标准：2#下

（叶底，揉捻有轻度糜烂感，东莞仓储的湿度还是相对大一些）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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