林树夏的茶——2004年老中茶（生）（中茶）
2023-01-27 21:33:29   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东莞林掌柜分享交流的茶品茶样，2004年老中茶，用料易武，那个年代，记不清中茶是否开始定制茶品了，反正感觉早年中茶的东西有些乱，似乎有几年，只要交钱，谁都可以打中茶的“标”，后期又有很多无良茶商造假老茶，所以也不考究这是否是根正苗红的中茶出品的东西了，我们简单点，直接看品质。

茶样约8克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，淡淡果糖香、木质糖香，茶汤气息甜醇，木质甜香凸显，叶底陈年木香、木质糖香，有淡淡南方仓储气息，没有明显异杂气息，挂杯木质糖香混合着蜜糖香；

冲泡，木质甜香、淡淡参香，香气沉郁，入口醇甜，微苦，隐隐薄涩，茶汤有“化感”，就是那种入口即化的感觉，渗入口腔、舌面的淡淡甜感，苦涩不停留，随汤而走，汤质软滑，顺喉而下，近乎不用吞咽，茶汤入腹，温热感缓缓向后背推进，慰贴，生津回甘缓缓而来，香溶于水，汤水生香，木质糖香、参香、陈年木香形成的复合香型，随冲泡，微苦，微涩、醇甜、淡淡果酸、些许咸感，味感柔和，相对丰富，刺激性较低，仔细咀嚼茶汤，有淡淡类似树叶、湿木的木质植物气味，能感受到南方仓储特有的陈化气息，苦涩不累积也不滞留，化开速度快，生津回甘持续，口腔、喉头润泽，香气、滋味以及茶汤变化幅度不大，“活泛”程度一般，齿颊、喉头有木质香韵留存，可惜留存略短，有喉韵，韵感律动强度稍弱，韵深不足，气感温润，持续，从第一泡就开始不断向身体发散渗透，肠胃没有任何生硬感，胃部温热，暖，有“慰贴”感。

品鉴结论：

优点：苦涩轻微，甜醇凸显，略显“化感”，汤感绵柔顺滑，气感温润，体感舒适。

缺点：香气、滋味偏弱，汤质厚度一般，茶质不够“活泛”，略显“死板”，韵感留存及韵深不足，欠回韵。

原料有类似易武的韵味但给我的感觉又不像纯粹的陈年易武茶，选料树龄不大，以致韵感留存和回韵欠缺，天然湿度大城市的仓储造成了一定的香气物质和茶质的流失以致香韵丰富度不足，味感偏弱，虽不到所谓的“无味之味”，但能明显感受到不够饱满，反应到茶汤上是汤质厚度一般，虽然绵柔顺滑但是欠缺稠厚感，特别是茶汤不够“活”，略显死板，虽然有一定的滋味丰富度但是给人的感觉却是“单调”，有效耐泡度也一般，这可能涉及原料和工艺层面，也会有部分仓储因素，不过陈年老茶的“慰贴”感凸显，气感温润，体感舒适，品饮身体无压力，这也是这款茶最大的优点。

完全可以当下品饮的茶品。

仓储评分：6分

天然湿度大城市的仓储，没有沾染明显潮闷气息或者也可能后期经过人为退仓，香气物质和茶质都有不同程度的流失，以致略显单调、单薄，茶汤气息虽然呈现陈年木香但是整体给人的愉悦感一般，好在陈年茶品的温润气感和舒适体感仍在。

后继陈化能力预判：

该茶品适宜作为当下品饮，后陈能力提升有限，特别是韵味不足以致缺乏“高级感”，只能作为口粮茶品消耗。

发烧友玩家级评级标准：2#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：6分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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