易武山韵——2022年“桃花源记”（孙德忠）
2023-01-27 21:50:34   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东北小孙自己拼配的茶品，2022年“桃花源记”，该茶品详细信息在公众号“孙德忠”中有记录，有兴趣自行关注查看。

这是随购买产品附赠的品鉴茶样，尝尝看

取茶样约9克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花果香轻扬，间夹草木甜香，茶汤气息清甜，叶底花草甜香、草木甘香，淡淡的晒青青臭气息，挂杯花果蜜甜香；

冲泡，花草清香，隐透淡淡果香，些许青涩气息，清甜气息在鼻腔中弥散，初入口甘甜，无苦，隐隐薄涩，果蜜甜香已经初步融入茶汤中，汤水含香，随茶汤缓缓滑入喉中，产生了花草清甜～果蜜醇甜的一个香型渐变，回甜迅速，蜜甜香韵留存持久，香甜凸显，随冲泡，滋味析出，苦、涩、香、甜，生涩感还相对明显，香气与茶汤的融合度有待加强，嗅香与汤香略有分离感，苦涩虽显且随品饮略有累积但不粘留，迅速化开，生津回甘持续不断，齿颊间草木甘甜留存，喉头果蜜香甜回馈，甜醇感突出，果韵悠悠，但是略微明显的青涩气息对于整体口腔舒适度是个干扰，汤滑但不软，有“硬度”，有“质感”，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感清透，渗透力明显，直透后背并向身体发散，只是力量感稍弱，肠胃有生硬感，体感略有刺激性。

品鉴结论：

优点：香气、滋味丰富，果韵凸显，香甜突出，香韵留存持久，生津回甘持续，喉韵舒爽，气感清透，回味悠长。

缺点：苦涩略显，青涩气息明显，影响口腔舒适度，体感有刺激性，香气与茶汤融合度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

这是一款当下口感并不讨喜但是韵味十足的茶，苦涩略显，青涩气息也重，口腔与体感的刺激都相对明显，汤体偏硬，厚度也没有出来，但是整体丰富度非常好，味感清晰且有层次，香气馥郁，香韵留存持久，特别是那种悠悠的果蜜香韵，估计也就是小孙说的“不见桃香有桃韵”，仔细品味，还真是有点那种吃完蜜桃之后，口腔留存的果香蜜韵的意味。

这款茶是走长线的茶品，也是后陈可期的茶品，很多东西都没有融合到位并透出，需要时间去沉淀打磨，不建议当下品饮，最好多存储藏养几年再喝，品质回报率应该很高。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，青涩气息会褪去，苦涩度会有所降低，甜醇感凸显，整体丰富度、汤感绵滑度、绵厚度会有所提升，气感会变得温润，韵感沉入度、回韵会有所提升。

发烧友玩家级评级标准：3#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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