交流茶品——2022年缅甸南郭（萧关茶事）
2023-01-27 21:57:39   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“萧关茶事”品牌主理人“烟酒生”分享交流的茶品茶样，2022年缅甸南郭

茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花香悠扬，隐透淡淡果糖甜香、草木甜香，茶汤气息清甜，叶底花果甜香、草木甜香、木质甘香，挂杯果蜜甜香；

冲泡，香气馥郁，香甜气息凸显，花果甜香、水果糖香，入口甘甜，微苦，微涩，味感直接，苦、涩、香、甜，直接在口腔绽开，带来味觉冲击，涩感于上颚形成一层薄膜，苦感随茶汤沿舌面划过，微聚于舌根处，缓缓化开，生津回甘随之而来，咀嚼茶汤，隐透草木甜香、淡淡烟香，境外茶的制作相对粗放或者也可能跟当地树种有关，缅甸这边的茶很多都或多或少隐含烟香，随冲泡，滋味愈发浓郁，苦涩略显，虽品饮略有累积，化开速度尚可，有些影响口腔舒适度，特别是苦韵于舌根处稍有滞留，好在都能全部化开，没有粘留感，苦甜相伴，生津回甘持续，特别是回甘持久，茶汤顺滑，汤质偏硬，水路略粗，汤感偏清冽，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感直接，渗透力明显，直透后背并向身体发散，肠胃有生硬感，体感刺激性相对明显。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，甜度凸显，回甘持久，气感透彻，喉韵舒爽。

缺点：苦涩略显，影响口腔舒适度，汤感厚度一般，水路略粗，回韵略短，欠回味。

口感类茶品，口腔冲击力足，味感直接，香甜凸显，易捕捉，直白，隐透的烟香带来复合香型风味，有一定的丰富度。

苦涩略显，汤感不厚，体感刺激性相对明显，不建议当下品饮，最好压制后多藏养几年再喝。

也可以作为拼配原料使用，回甜持久、气感透彻，喉韵清晰，独特的淡淡烟香，都是优点，可以与其他原料产生互补。

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：1#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：6分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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