茶友交流——2021年“群峰之巅”（安福号）
2023-02-06 17:20:25   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

广东茶友分享交流的茶品茶样，“安福号”2021年制作的“群峰之巅”，规格是250克茶砖，好像是一款易武高端拼配茶品。

很多茶友分享交流的茶品大多都微信直接反馈了，不过最近我看“安福号”品牌主理人朋友圈经常“秀”这款茶，估计应该是品质不错的东西，而且近几年对拼配茶品比纯料来的兴趣更大，尝尝看，记录一下。

茶样约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果香四溢，香甜气息扑面而来，茶汤气息甜醇，叶底果甜香，木质甜香，挂杯果蜜甜香；

冲泡，香气馥郁，果香混合着木质甜香、植物清香，香甜中隐透清爽，入口醇甜，微苦，微涩，苦散于舌面，微聚于舌根，缓缓化开，带来持续的回甜，涩感于上颚形成一层薄膜，秒化，基本不停留，舌两侧微收敛，隐隐的果酸甜，舌底生津不断，香氛在口鼻间萦绕，果甜香、草木甜香形成的复合香型，香浓且呈现出一定的丰富度，滋味相对协调，苦韵略显，微苦底给茶汤带来质感，汤感顺滑中隐透力度，汤体柔顺，内蕴张力，口腔饱和度高，味感、香韵留存持久，随冲泡，汤质愈发绵密饱满，茶质显厚，滋味也愈发丰富，苦、涩、酸、甜、鲜俱备，回甘生津持续不断，喉部润甜舒爽，喉韵清晰且韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感沉浑，透彻，渗透力明显，随品饮直透后背并向身体发散，对身体形成一波波冲刷感，随品饮渐有通透感，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味丰富，生津回甘迅速且持久，汤感顺滑，气感沉浑有力，喉韵舒爽，回韵悠长。

缺点：苦韵略显，苦感的累积影响口腔舒适度，有些生硬，生涩感略显，汤感绵厚度有待时间打磨。

“外柔内刚”的茶，有力量感的茶，给出了一个“酽”的感觉，易武茶做得柔甜容易，作出力量感和丰富度就需要下一番功夫了，特别是用料上，体感的冲击力明显，有林下茶的特质，滋味、韵味留存持久，耐品，耐回味，只是生涩、生硬感略显，毕竟茶品还是太新，无论是味感的刺激性还是体感的刺激性都比较明显，温润感和醇厚度还有待时间打磨。

该茶品不建议当下品饮，适宜久存，通过藏养提升整体品质之后再喝，后陈可期。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会有所降低，甜醇感增加，香气、滋味丰富度会有所提升，汤感绵滑度、汤感绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：5#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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