山头熟韵——2022年“易小柔”（雨婷家茶铺）
2023-02-11 16:37:36   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“雨婷家茶铺”出品的山头熟茶，2022年“易小柔”，使用易武原料发酵而成。

这是随购买茶品附赠的品鉴茶样。

冲泡方式：

茶样大概约7克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，些许草木堆垛气息混夹着淡淡木质发酵酸甜；

洗茶，茶汤果糖甜香气息，糖香浓，叶底麦秸堆垛气息、木质发酵熟香，坚果香、些许木质发酵酸甜，挂杯果糖香、蜜糖香；

冲泡品饮，茶汤奶油糖香、话梅酸甜气息，雨婷形容的很贴切，黑糖话梅香，入口醇甜，微苦，初始无涩，木质甜醇气息已经融入茶汤中，汤体绵糯，柔滑，有稠厚压舌感，温凉时入口，如巧克力糖浆，顺喉而下，直接的醇甜和回甜交织，尾韵些许果酸混合着木质糖甜，口腔干净清爽，余韵悠悠，甚至能感受到些许“化感”，话梅糖香在口鼻间萦绕，茶汤以果糖香、木质糖香为主，嗅香与汤香的融合度有待加强，生津缓缓而来，喉部木质香韵回馈留存，汤感随冲泡愈发绵密、饱满，温润感凸显，喉部润甜，无燥感，苦韵微显，涩不停留，味感刺激性小，口腔舒适度高，香韵留存持久，回甘生津持续不断，茶汤落腹温热，带来丝丝暖意，气感随品饮缓缓向身体发散，肠胃无刺激性感受，喉韵清晰，韵感律动持续。

耐泡度高，甜醇感贯穿始终。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香甜突出，甜醇凸显，甘醇，汤感绵糯稠滑，滋味干净纯粹，喉韵清晰，气感温润，香韵悠悠，回韵持久。

缺点：滋味丰富度稍欠，茶汤醇厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

嗅闻奶油黑糖话梅香，茶汤如巧克力糖浆被豆浆化开的感觉，有稠厚感，绵糯顺滑，淡淡苦韵带来质感，涩不停留，口腔、体感刺激性小，品饮舒适度高，小区域纯料发酵熟茶，丰富度不做强求，但也胜在这份干净纯粹，耐泡度不错，香气与茶汤的融合度以及茶汤醇厚感还有待时间打磨，可以当下品饮，也可以陈化藏养静待后陈。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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