茶品追踪——2021年“如藏”（吾茶共饮）
2023-02-18 21:21:05   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“吾茶共饮”品牌主理人小陈总当年分享交流的茶品，2021年“如藏”，选料弯弓茶区，时间跨度六年积累，多年原料混拼而成，压制成型后在我这已经有了两年陈期了，今天尝尝它的转化。

冲泡方式：

取茶样大概约9克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，草木甜香，略有些丝丝酸甜气息；

洗茶，果香浓，果糖甜香扑面而来，茶汤气息甜醇，叶底果甜香、果木甜香、果脯酸甜气息、草木甘香，挂杯果蜜甜香；

冲泡，香气馥郁，甜醇气息凸显，果糖甜香突出，入口醇甜，微苦，微涩，果酸甜，木质糖甜，味感丰富，口腔有冲击力，果蜜甜香已经融入茶汤中，汤水生香，典型纯正易武茶的转化脉络，香随汤走，汤过留香，齿颊、喉头回甘，生津迅速，茶汤已经开始有些许绵滑感，肉汤的感觉，随冲泡，愈发饱满，滋味也愈发浓郁，味感相对协调，已经没有了生涩和分离感，融合度有了很大提升，但是仔细咀嚼茶汤，仍能感受到淡淡的草木杂气，估计可能是多季节原料混拼带来的一些气息残留，这种没办法，只能靠时间来修正，好在已经非常轻微，不刻意去捕捉几乎感觉不到，苦涩不累积也不粘留，化开速度快，生津回甘持续，茶汤柔顺中透着力量感，汤感绵柔，内蕴张力，香气、滋味丰富，随冲泡也逐步有了层次和变化，喉韵清晰，甘润舒畅，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感相对温润，略有“暖”意，随品饮缓缓向身体发散渗透，肠胃生硬感相对小，体感刺激性不强，品饮舒适度不错。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气、滋味丰富且富有层次，苦涩轻微且不累积粘留，汤感绵柔顺滑，喉韵舒畅，气感相对温润，回味悠长；

缺点：隐有草木杂气，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

比起压制成型的新茶期已经有了初步的提升，香气、滋味丰富度和融合度增加，茶汤也初具“滑”感，汤感绵柔舒顺，力量感开始展现，气感相对温润，体感舒适度增加，韵味的提升目前还不明显，但是耐回味，饮后口腔不空，留韵持久。

单一茶区多年、多季节原料混拼，整体脉络一致，相对纯粹，目前尚有隐隐的草木杂气存在，估计是一些原料残留的，还需要时间去打磨修正，虽然已经可以当下品饮，但建议还是继续陈化藏养，至少要到五年陈期以上再开始喝，估计品饮愉悦感会好很多。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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