交流茶品——2022年“无觅处3.0”（孙德忠）
2023-02-26 23:32:20   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东北小孙分享交流的茶品茶样，他自己拼配而成的“无觅处3.0”版本，具体信息可以去小孙公众号（孙德忠）搜索，就不多说了，直接喝

冲泡方式：

紧压茶饼拆样，取茶样约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，散发着淡淡草木甜香；

洗茶，花果香、果木甜香、植物清香，香气悠扬，茶汤气息清甜，叶底花果香、果糖甜香、木质甘香、植物甜香，挂杯花香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香悠悠，透着淡淡植物清甜气息，入口甘甜，初始隐隐微苦，薄涩，直接到清甜感与迅速的回甜交织，香氛在口鼻间萦绕，花香入汤，咀嚼茶汤，仍有淡淡的青涩气息和生涩感，随冲泡，微苦，苦感微聚于舌根处，微涩，于上颚形成一层薄膜，苦涩缓缓化开，生津感随之而来，香气、滋味徐徐展开，丰富，香气富有层次，花香～植物清香～果甜香～木质甘香，香气有“幽深”感，不是那种“浓艳”型，清雅，不俗，口腔味感有冲击力，味道渐浓，苦、涩、鲜、甜，涩感随品饮略有累积，中段苦韵略有附着，需要化开时间放缓，汤水相对细腻，顺滑，过喉留甘，喉部润甜舒爽，喉韵清晰且律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，渗透力明显，直透后背并向身体发散，肠胃略显生硬，体感有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气、滋味丰富，回甘迅速，生津持续，汤水细滑，喉韵舒爽，气感清透，回味悠长。

缺点：略显青涩，生硬感稍显，滋味融合度以及饱满度有待加强，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香韵佳，气韵足，味感相对丰富，只是当下略显生涩，青涩略显，口腔、体感刺激性明显，适口性不足，不宜当下品饮，适宜陈化藏养待整体品质融合提升后再喝，品饮愉悦感应该会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，青涩感褪去，苦涩感会有所降低，香气、滋味丰富度提升，汤感绵滑度、汤感绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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