五年五载系列——5531（孙德忠）
2023-03-04 18:05:48   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东北小孙分享交流的茶品，2022年他拼配制作的“五年五载”系列之5531，具体茶品信息可以自行关注小孙公众号（孙德忠）查看。

冲泡方式：

紧压茶饼拆样，取茶样约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，草木清甜；

洗茶，花果香悠扬，间夹果糖甜香、木质糖香，茶汤甜醇，糖香中隐透草木清香，叶底花果香、草木甘香，挂杯花香蜜甜；

冲泡品饮，香气悠悠，香甜中透着植物清爽气息，花香、木质甜香、植物清香形成复合香型，入口甘甜，微苦，微微薄涩，苦韵清晰，清澈的小苦感，回甜迅速，生津快，舌底、舌两侧小泡泡不断，苦散于舌中，转瞬化开，不累积粘留，涩感于上颚形成一层薄膜，苦涩化开的同时带来持续不断的生津回甘，口腔清凉，齿颊间花果蜜甜香、植物清香留存，略有些香甜满口，随冲泡，植物清韵愈发凸显，汤感绵柔、细滑，水路相对细腻，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，对身体形成冲刷感，随品饮发散渗透，有凉意，体感透彻，肠胃隐有生硬感，体感刺激性相对小。

（叶底）

品鉴结论：

优点：苦涩轻微，香清气透，香韵佳，留韵持久，水路细腻，汤感绵柔且有质感，气感透彻，回韵悠长。

缺点：略有青涩感，品饮后段涩感有累积，影响口腔舒适度，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香韵佳，气感透，香清气爽，汤水细腻，小苦感打底，柔中带刚，有种甘、凉、劲、爽的意味，特别是苦感不累积粘留，苦涩化开速度快，体感刺激性相对小，具有一定的适口性，哪怕当下品饮也无虞，但最好还是陈化藏养一段时间，待整体融合，汤质饱满度和滋味丰富度提升后再喝，愉悦感会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会有所降低，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵滑度、汤感绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310