交流茶品——2022年“山魂”（困鹿山制茶人）
2023-03-12 14:57:44   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“困鹿山制茶人”小李分享交流的茶品，2022年“山魂”，尝尝

冲泡方式：

茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，花草清香、草木甜香，香气清雅；

洗茶，山野花香，香气馥郁高扬，透着香甜气息，茶汤清甜中隐透植物清香，叶底花香、花草甜香、草木清香，挂杯花香、蜜甜香、脂粉甜香；

冲泡品饮，香气清雅，花香悠扬，伴随着植物清香，让人神清气爽，入口沁甜，直接往舌面、齿缝里渗入的甜感，回甜迅速，香甜满口，初始苦涩不显，舌底、舌两侧生津不断，香溶茶汤，汤水生香，齿颊留香，喉头回香，香韵留存持久，汤水细腻，水路细滑，汤感绵柔，汤质随冲泡愈发绵密，咀嚼茶汤，隐隐的苦涩，需要去捕捉，些许淡淡青涩感，花香、植物清香贯穿始终，形成一个香韵的细微渐变，如置花海山林，身心舒畅，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，随品饮缓缓向身体发散，肠胃生硬感不显，体感相对舒适。

（叶底，有部分中小叶种）

品鉴结论：

优点：香气馥郁、雅致，水路细腻、柔滑，茶汤绵柔、舒顺，苦涩近乎不显，香甜突出，气感清透，喉韵舒爽，香韵留存持久，回味悠长；

缺点：隐透青涩，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香甜，馥郁，雅致，花香、天然植物清香凸显，滋味协调，如果不事先知道是拼配的茶品还会以为是优质山林的大树龄高等级纯料，口感舒适，气韵佳，有“高级感”，体感刺激性小，即使当下品饮也无虞。尤其是香韵突出且留存持久，耐品，耐回味，让人如置山林花海，神清气爽，品饮愉悦感高，续杯欲望强烈。

发烧友玩家级评级标准：5#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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