茶品追踪——2019年“画骨·易武”（老爷说不将就）
2023-03-14 14:59:15   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“老爷说不将就”2019年出品的“画骨·易武”，也是第一代“画骨·易武”，买来至今陈期4年了，过年期间曾经喝过一次，感觉转化的不错，不过那次是遗留的茶样，这次专门拆饼取样再次品鉴追踪，看看整体表现。

冲泡方式：

取茶样约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，淡淡红果香、草木甜香；

洗茶，果糖甜香，有些类似山楂红果酸甜气息，茶汤甜醇中透着果糖酸甜，叶底果甜香、果蜜甜香、草木甜香、熟果发酵酸甜气息，挂杯果蜜甜香；

冲泡品饮，果香四溢，果蜜糖香中透着酸甜气息，入口醇甜，微苦，微涩，果酸甜，口腔味感丰富，生津回甘迅速，苦于舌根处微有停留，涩感于上颚形成一层薄膜，化开速度快，齿颊间果蜜香甜感留存，舌两侧、舌底小泡泡不断，茶汤顺滑，有轻微绵糯压舌感，顺喉而下，过喉留甘，香溶茶汤，果香～蜜甜香～酸甜红果香～木质甜香～草木甘香，香气馥郁且丰富，随冲泡有所变化，汤质也愈发饱满、绵密，苦涩稍显但并不浓重，口腔味感冲击力足，涩感于上颚有轻微累积，但是不粘留，品饮间歇能够迅速化开，苦、涩、酸、甜，味感丰富，生津回甘持续不断，喉头回香，香韵留存持久，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感相对温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，肠胃隐有生硬感，体感刺激性相对小。

尾段果韵悠悠，绵柔舒顺。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气、滋味丰富且协调，汤质饱满，汤感绵滑，喉韵舒爽，气感温润，回味悠长。

缺点：中段苦涩稍显，涩感略有累积，影响口腔舒适度，汤感绵厚度仍需继续打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

相对于一年前的追踪品鉴，香气、滋味的丰富度喝浓郁程度略有提升，生津回甘也愈发明显和持久，香韵留存感变长，汤质也变得更加绵糯稠滑，一切都是往一个正向的方向转化，越陈越浓越香。

这款茶其实已经完全可以当下品饮，只是中段苦涩稍显且涩感微有累积，体感仍能感受到些许刺激性，汤感的绵厚度和茶品整体温润感还有很大提升的空间，所以还是继续陈化藏养以待后陈。

普洱茶品质的提升不会一蹴而就，都是通过时间打磨一点点积累起来，有些茶质活泛的甚至会经历“尴尬期”，甚至几次反复，而好的转化都是建立在优秀的内质之上的，从来不会空穴来风，而这一点，2019年的“画骨.易武”在它制作的最初就做到了。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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