域外风情——2022年“野人山”（萧关茶事）
2023-03-21 14:46:22   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“萧关茶事”2022年制作的茶品，用料缅甸“野人山”，境外茶，别有风味。

冲泡方式：

使用“控温冲泡法”

取茶样大概约9克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持85～90度水温，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段闷泡。

品饮感受：

干茶，花香、花草甜香、草木清香；

洗茶，花香、花草清香悠扬，茶汤气息清甜，叶底花草甜香、草木清香，挂杯花草蜜甜香；

冲泡，香气轻扬，花草芬芳中透着植物清甜气息，入口甘甜，微苦，清澈纯粹的小苦感，微涩，于上颚一闪而过，回甘迅速，汤过留甘，直接到甜感与回甜交织，花草香初步融入茶汤中，汤水含香，隐透淡淡青涩气息，茶汤顺滑，水路开阔，随冲泡，苦涩适度，显而不重，苦不停留，转瞬化开，涩感于上颚形成一层薄膜，随品饮略有累积但是不粘留，品饮间歇能够化干净，生津回甘持续不断，回甜持久，甜度相对高，滋味干净纯粹，汤质厚度一般，汤感甘冽劲爽，口腔味感有冲击力，苦、涩、甜、些许咸鲜，表现直接，饮后舌面微有清凉感，喉部润甜舒爽，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感通透，渗透力明显，直透后背并上行，肠胃有寒凉感，体感略有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：山野花香，气息清爽，滋味干净，回甘持久，生津不断，气感清透，喉韵舒爽。

缺点：汤质厚度一般，略显生涩，涩感略有累积影响口腔舒适度，整体丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨，回韵略短。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：6分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香清气透，甘冽劲爽，山野花香，植物清甜，山野清韵凸显，甜度高，回甜持久，苦涩适度，不浓重粘留，清爽，已经初具适口性，只是当下品饮略显生涩，整体丰富度和汤感绵滑度还有待时间打磨，适宜存储藏养一段时间再喝。

茶质厚度一般，稍显单薄，水路细腻度不足，略粗，虽然回甜持久但是欠回韵，缺乏“高级感”，口腔表现力直接，易捕捉，可以作为具有独特风味的入门口粮级茶品。

发烧友玩家级评级标准：2#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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