茶友交流——2012年古树龙珠(源道号) 2023-04-08 19:10:56 作者:茶客老金 来源:茶客老金的品茶日志 浏览:
云南茶友分享交流的茶品,“源道号”于2012年制作的古树龙珠,用料临沧大叶种晒青毛茶
冲泡方式:
龙珠约8克,150ml宝琉(紫砂)汉瓦,市政过滤水,保持90~95度水温,洗茶润茶一分钟,醒茶两分钟,以15~20秒速度缓注缓出,依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
品饮感受:
干茶,草木甜香、淡淡陈年木香;
洗茶,果糖甜香、木质糖香,茶汤气息甜醇,糖香凸显,叶底木质糖香、草木甜香、些许陈年木香,挂杯糖香;
冲泡品饮,糖香馥郁,混合着木质甜香,香甜气息扑面而来,入口醇甜,微苦,微涩,味感浓郁,直接,苦感沿舌面滑过,聚于舌根处,涩感于上颚形成一层薄膜,初始化开速度快,生津回甘随之而来,茶汤落腹,温热感直透后背,进而向身体发散,气感渗透力明显,茶汤顺滑,汤质偏硬,水路略显粗糙,绵滑度一般,随冲泡,苦涩渐显,滋味浓重,苦涩略有累积附着,品饮间歇缓缓化开,略微影响口腔舒适度,生津回甘持续不断,特别是回甜凸显,汤感略显松散,绵密度不足,略有些“水”感,滋味丰富度一般,苦、涩、香、甜,以木质糖香夹杂淡淡陈年木香为主,略显单调,层次感不明,喉部润甜舒爽,喉韵清晰且律动持续,但是韵深一般,不下沉,回韵短,欠回味,肠胃有生硬感,体感有刺激性。
(叶底)
品鉴结论:
优点:香浓,味显,甜度突出,气感透,喉韵舒爽;
缺点:汤质不厚,丰富度不足,层次感不显,汤感绵滑度略欠,回韵短,欠回味。
当下品饮评价:
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):7分
2、甘(生津回甘):8分
3、重(茶质表现):7分
4、滑(汤感表现):7分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):6分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
综合品质点评:
仓储干净,有一定的转化度,但是陈化效果一般(龙珠茶品,我也很少见到转化效果好的茶)。
偏口感类茶品,以香气馥郁,滋味浓郁为茶品特征,但是香气、滋味丰富度不足,层次感不显,略有些单调,口腔味感直接,易捕捉,回甜持久,生津快,气感透,适宜重口味人群或者口腔味觉灵敏度不高的茶客品饮,韵味不足,不宜细品。
可以采用大壶(800~1000ml)闷泡,作为口粮级茶品大口喝,适口性会有所提高。
发烧友玩家级评级标准:2#下
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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