赏春——2023年哆依树头采古树（清叶集）
2023-04-14 16:44:39   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“清叶集”品牌主理人小飞分享交流的品鉴茶样，2023年哆依树头采古树

冲泡方式：

取茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，以90～95度水温冲泡，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，草木香、木质甘香；

洗茶，花香混合着草木香，香气高扬，茶汤气息清甜，叶底花香、花草甜香、草木甘香，挂杯花草甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，香气馥郁中透着清爽，花香～草木清香～植物甜香～木质幽香，让人如置山林花海，神清气爽，入口甘甜，一种有些“黏牙”的甜感，初始隐隐微苦，需要去捕捉的薄涩，于舌面、上颚一闪而过，生津回甘迅速，舌两侧、舌底开始冒小泡泡，茶汤细滑，水路相对细腻，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间、喉头花香、草木甘甜留存回馈，植物清韵凸显，随冲泡，微苦，微涩，甘甜突出，滋味愈发浓郁，汤质愈发饱满，口腔饱和度高，味感足，苦涩虽然微有累积但不粘留，化开速度快，青涩隐透，汤感绵柔中透着张力，有力度，柔而不软，香溶茶汤，汤水生香，植物清香贯穿始终，香韵留存持久，喉部润甜舒爽，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感透，林下茶特有的清澈感明显，对身体形成一波波冲刷，身体随品饮渐有通透感，肠胃隐有寒凉感，体感微有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味饱满，苦涩轻微，汤水细滑，喉韵舒爽，气感通透，回味悠长；

缺点：略显青涩，涩感微有累积影响口腔舒适度，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香韵佳，味感足，气感透，留韵持久，协调、饱满、耐回味，哆依树这几年跻身易武顶级茶地是有其品质支撑的。

当下青涩略显，茶质厚度在这个级别的茶品里并不突出，表现相对一般，也可能是头采的因素吧。

气韵俱佳，体感冲击力也明显，不建议当下品饮，适宜蒸压成型并陈化藏养以待后陈提升整体品质后再喝。

发烧友玩家级评级标准：4#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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