交流茶品——2016年蛮砖单株（茶者无喧）
2023-04-17 23:27:03   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“茶者无喧”品牌主理人小马分享交流的茶品，2016年蛮砖单株（花香型，与上次分享交流的那款蛮砖传统风格单株不同），今年小马去茶山收料前就寄来了，一直醒茶到现在才开始品饮。

上次寄来的蛮砖单株品鉴文章链接：

有兴趣的可以对比一下

冲泡方式：

取茶样大概约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，95度以上水温，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段闷泡。

品饮感受：

干茶，淡淡酸甜果香、木质甜香；

洗茶，酸甜果香、草木甘香，香气馥郁，茶汤气息甜醇，叶底花果香、草木甜香、木质甘香，挂杯果蜜甜香；

冲泡品饮，香气悠扬、丰富，花果甜香、果糖甜香、蜜甜香，些许酸甜红果香、草木甘香，入口醇甜，初始隐隐微苦，薄涩，上颚形成薄薄一层膜，化开速度快，果酸甜，舌两侧、舌底生津迅速，香溶茶汤，汤水生香，茶汤顺滑，水路相对细腻，蛮砖茶有这么细腻水路的不多见，顺喉而下，过喉留甘，茶汤落腹，温热感向后背发散，气感渗透力明显，能感受到茶地优质生态环境的自然气息，随冲泡，微苦，这个苦底属于典型的蛮砖味道，微涩，水果酸甜，涩感随品饮于舌面、上颚略有累积，不粘留，品饮间歇迅速化开，生津回甘持续不断，喉韵来的稍缓，这也是大部分蛮砖茶的特性，韵感来的缓慢但是持久，随品饮渐有下沉，花果香～果香～草木甘香，香气纯粹中又透着转化出来的丰富性，花香、果韵、草木甘香，香韵留存持久，滋味也相对丰富，汤感绵柔顺滑，气感温润透彻，身体随品饮渐有通透感，肠胃生硬感隐隐，体感刺激性小，品饮愉悦感高，续杯欲望强烈。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气、滋味相对丰富，苦涩轻微，汤感绵柔细滑，气感温润透彻，喉韵清晰，韵感沉入，香韵留存持久，回味悠长；

缺点：略有薄涩累积，影响口腔舒适度，汤感绵厚度仍需继续打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

非典型的蛮砖茶，与大多数蛮砖茶淳朴厚重不同，略显轻盈细腻，可能得益于树种优势，具备“灵动感”，这是很多蛮砖茶没有的，而且大多数蛮砖茶香气、滋味整体丰富度相对单一，没有这款变化多，难得。

已经具备良好的适口性和品饮愉悦感，只是当下品饮中后段涩感略有累积，而且汤感绵厚度也可以继续通过陈化藏养提升，属于可喝可藏的状态。

发烧友玩家级评级标准：5#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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