赏春——2023年大黑山（十二树）（困鹿山制茶人）
2023-04-23 17:18:14   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“困鹿山制茶人”小李分享交流的品鉴茶样，2023年大黑山（十二树），倚邦大黑山的古树挑采。

冲泡方式：

茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，以85～90度水温冲泡，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香，草木甘香，散发丝丝植物清甜气息；

洗茶，花草甜香混合着树木油脂清香，香气悠扬，气息清爽，茶汤散发丝丝清甜，叶底花草甜香、草木甘香、植物清香，挂杯花香、蜜甜香；

冲泡品饮，香气清幽，花香清雅，透着淡淡植物清香，树木油脂芬芳，如置幽林，给人一种静谧感，香气呈现出幽深意味，深邃幽远，香气初步融入茶汤中，汤水生香，香氛在口鼻间涤荡，在齿颊间留存，在喉头返香回馈，人在花草山林间，潺潺小溪旁，清润，甘泽，苦涩隐隐，舌根、上颚有苦涩意微累积但无粘留附着感，青涩隐透，回甘持久，生津不断，舌底鸣泉，汤水细腻柔滑中潜藏着一股暗劲，力量感内敛，茶质随冲泡趋于饱满，口腔饱和度高，味柔韵足，水细汤滑，气感富有穿透力，直透后背并向身体发散，形成一波波冲刷感，通透，清澈，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮下沉，留韵持久，肠胃隐有寒凉感，体感刺激性相对小。

（叶底）

品鉴结论：

优点：清雅，有力，深邃，沉稳，甘凉，润泽，香韵佳，滋味足，气韵透，留韵持久，回味悠长；

缺点：隐透青涩，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

今年第一款六项指标全“9”分的茶品，除了新茶期呈现出的些许青涩感，基本上没有明显的缺点，香韵、气韵俱佳，气质典雅，有“贵族高冷范”，“陌上人如玉，公子世无双”！

好茶无需多言，任何人都能感受到！

虽然当下已经具备良好的适口性和品饮愉悦感，但是不建议当下品饮，有点“暴殄天物”，最好蒸压成型并陈化藏养后再喝，体会优质茶品后陈带来的风姿韵味。

后陈可期的茶品！

发烧友玩家级评级标准：5#上+

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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