交流茶品——2023年“不足道”（笑我疯颠茶业有限公司）
2023-04-30 19:58:17   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“笑我疯颠茶业有限公司”品牌主理人“苦行茶僧”老程今年制作的第一款“女儿茶”，2023年“不足道”。这几年老程每年都会为自家姑娘制作“女儿茶”，生、熟、红、白都有，这款新的“女儿茶”是生普，尝尝看

冲泡方式：

茶样约7克，120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，以90～95度水温冲泡，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，淡淡花草木质清甜气息；

洗茶，花果香、果糖甜、木质糖香，茶汤气息清甜，叶底果糖甜香、木质糖香，拼有转化过的陈年老料，香甜气息凸显，挂杯淡淡果糖香；

冲泡品饮，香溶茶汤，汤水含香，紧压茶饼拆样，滋味析出慢，淡淡果糖甜香、木质糖甜，甜感凸显，苦涩初始近乎不显，清甜甘润，随冲泡，滋味渐渐显露，微苦、微涩、醇甜、些许果酸伴随着转化出来的木质甜醇感，相对丰富，苦涩于舌根、上颚处略有累积，品饮间歇缓缓化开，生津回甘随之而来，汤感顺滑，相对绵柔，微苦底搭建的“骨架”，香醇、甘甜、薄涩填充，有立体感和层次感，口腔味感有冲击力，生津回甘持续不断，木质香韵愈发凸显，苦涩感化开速度放缓略影响口腔舒适度，喉部润甜舒爽，喉韵清晰，韵感律动持续，气感相对温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，肠胃有生硬感，体感略有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香醇，滋味丰富，汤质饱满，甜醇凸显，生津回甘持续不断，喉韵舒爽，香韵留存持久；

缺点：苦涩略显，于口腔累积影响品饮舒适度，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香醇凸显，有质感，有力道，柔中带刚，陈年老料的拼配虽然增加了滋味丰富度和汤质厚度，但整体滋味、韵味还有待时间打磨沉淀，不建议当下品饮，适宜久存藏养之后再喝，“女儿茶”跟“女儿酒”一样，都是需要时间的。

发烧友玩家级评级标准：3#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310