交流茶品——2021年曼松王子山春料（翡翠与茶）
2023-05-16 21:25:40   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“翡翠与茶”，新接触的一位茶商，卖茶应该是他的第二副业之一，主要打造经营圈层私房山头茶，也算是玩家型的一位茶商。

最近收到他分享交流的几款茶品，抽取几款品鉴一下，做个记录。

茶，要慢慢喝，人，要慢慢处，“同频”的好友应该会越来越多。

这是其中一款，2021年曼松王子山春料，选用中树（也就是树龄相对大一些的茶树）压制成型后拆饼取样。

冲泡方式：

取茶样约7克，120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，以85～90度水温冲泡，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香，草木甘香，散发着丝丝草木香甜气息；

洗茶，草木甜香裹挟着淡淡果糖甜香，香气高扬，茶汤散发着甘甜气息，叶底花草甜香、果糖甜香、木质甜香、些许木质发酵酸甜气息，挂杯淡淡蜜香、果糖甜香；

冲泡品饮，香甜气息凸显，丝丝果糖甜香夹杂着淡淡果酸甜，入口甘甜，初始无苦、无涩，清润甘甜，回甜迅速，与直接的甜感交织在一起，汤水细腻，柔顺，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间淡淡果糖甜感留存，鼻腔中草木甜香、淡淡果脯酸甜气息涤荡，香气已经初步融入茶汤中，汤水含香，草木甜香～果糖甜香～酸甜果香为主，随冲泡，香甜气息渐浓，果脯酸甜也愈发浓郁，苦不显，重闷隐隐微苦，需要去捕捉的薄涩，涩感于上颚形成薄薄一层膜，化开速度快，不累积也不粘留，舌两侧、两颊能明显感受到茶品转化出来的果酸甜、果糖醇甜，生津感随之而来，持续不断，水路愈发细腻绵密，汤感绵柔顺滑，口腔、舌面微有清凉感，喉部润甜，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感清透，如清风拂过，身体隐隐感受到些许冲刷感，肠胃生硬感不显，体感刺激性小。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香甜凸显，香气、滋味呈现出一定的丰富度，苦涩轻微，香甜凸显，汤水细腻，喉韵清晰，气感清透，体感刺激性小。

缺点：汤质厚度一般，整体丰富度仍需打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

该茶品的仓储藏养环境应该加快了它的转化速度，虽然二年陈期，但已经初步呈现出转化的状态，香气、滋味相对丰富，特别是那种果脯酸甜感随冲泡愈发明显，中后段果韵凸显，苦涩轻微，香甜突出，加上体感刺激性小，品饮适口性不错，已经完全可以当下品饮，也可以继续陈化藏养待整体丰富度提升后再喝。

受限于树龄，茶质厚度、气感强度和韵感沉入不做强求，但整体表现已经不比一些普通寨子的古树差了，这是茶地的生态环境足够好带来的增益。

发烧友玩家级评级标准：3#上

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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