交流茶品——2023年“莫问”（孙德忠）
2023-05-20 17:46:02   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东北小孙分享交流的品鉴茶样，2023年“莫问”，既然“莫问”了，那就不用管具体山头产地，直接喝，看品质。

冲泡方式：

茶样约3克（散料），90ml白瓷盖碗，怡宝纯净水，以90～95度水温冲泡，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。.

（沸水重闷汤色）

品饮感受：

干茶，花香甜香，草木甘香，类似玉米杆的植物甘甜气息；

洗茶，花草甜香、植物清香，香气高扬，茶汤散发着植物甘甜气息，叶底花草香、木质枞香、草木甘香，挂杯植物甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，白水花香，香气清雅，花香悠悠中透着植物清甜气息，清爽怡人，入口清甜，隐隐微苦，微微需要去捕捉的薄涩，苦涩于舌面、上颚一闪而过，不停留，迅速化开，生津回甘随之而来，植物清甜凸显，齿颊间甘甜感留存，茶汤细滑，水路细腻，过喉近乎不用吞咽，顺喉而下，留下植物清香在喉头回馈，随冲泡，苦涩轻微，隐隐的需要去捕捉才能感受到，香溶茶汤，花草植物清香贯穿始终，清，雅，甘冽，劲爽，口感虽柔和，茶汤却有力，似乎有种“透”劲在茶汤里，气感也透彻，对身体形成一波波冲刷感，身体随品饮有通透感，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，留韵持久，肠胃隐有寒凉感，体感微有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香清气透，苦涩轻微，汤水细腻，喉韵沉入，留韵持久，回味悠长。

缺点：滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

体感韵味高于口感呈现，偏阴柔内敛，气韵佳，苦涩隐透，汤水细腻，味感柔和，茶汤有力，劲透甘爽，植物清韵、清凉感相对凸显，体感刺激性小，即使当下品饮也无虞。但这种优质茶品个人还是建议蒸压成型并陈化藏养待整体丰富度提升后再喝，不能“暴殄天物”，后陈可期的茶品。

发烧友玩家级评级标准：5#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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