茶友交流——2022年老班章熟茶
2023-05-21 17:30:14   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

阴雨天，不宜品饮新生茶，正好看到前些时北京茶友分享交流的熟茶，去年发酵制作的2022年老班章熟茶，使用老班章古树秋料制作，制作完成后就在勐海原产地保存，拿出来尝尝看。

冲泡方式：

取茶样约8克（散料），180ml紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，不使用茶滤网，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，木质糖香、淡淡“海鲜味”、发酵木香；

洗茶，木质糖香、木质发酵醇香，香气馥郁，茶汤散发着木质甜醇气息，叶底木质糖香、坚果香、木质发酵甜香，没有渥堆味和异杂气息，挂杯浓郁糖香；

冲泡品饮，香气馥郁沉稳，甜醇气息扑面而来，入口醇甜，微苦，涩感于舌面、上颚一闪而过，苦随汤走，散于舌中，微聚于舌根处，缓缓化开，回甘随之而来，喉头有淡淡类似苦咖啡的清苦余韵，舌面隐有凉感、些许咸鲜感，回甜持久，甜如蜜糖，生津感开始显现，随冲泡，汤质渐趋饱满，汤感顺滑，略有绵厚感，厚度稍欠，两三泡后汤感饱满度开始回落，微苦，苦不粘留，只是苦韵伴随着些许类似“碱水”咸感于舌面、舌根处略有累积，化开后带来些许清凉和持续的回甜，涩感轻微，近乎不显，甜醇突出，有喉韵，喉韵律动持续，气感温润，随品饮缓缓向后背发散，茶嗝，额头微汗，略有通透感，喉感隐隐微燥，肠胃没有生硬感，体感有一定舒适度。

（叶底）

品鉴结论：

优点：滋味纯粹，甜醇凸显，汤感绵滑，气感温润，喉韵清晰，体感相对舒适；

缺点：香气、滋味丰富度一般，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

非常纯粹的一款老班章熟茶，干净，特征明显，回甜突出且持久，气感沉稳有力，使用秋料，茶质厚度略欠，单一茶地，整体丰富度会差一点，但也胜在这份干净上，汤感绵厚度、润度以及陈韵有待时间打磨。

该茶品可以当下品饮，也可以继续陈化藏养以待后陈。

熟茶品质评级分级：品饮级

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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