【知石点】2023年春茶总结
2023-06-06 21:22:39   作者：天威德成经典普洱茶文化   来源：天威德成经典普洱茶文化    浏览：

喝普洱茶的人，多数人买的茶都会超出自己平日的消费量，时间一久就会降低对原来购买普洱茶品牌的关注度。经典普洱体系茶友在我的规劝下，大多没有大量囤茶，以日常品饮为主，并无此类困扰。

截止当下，经典普洱体系春季制茶工作业已结束，包括2023年天威德成老班章也完成入库工作。

老班章今年行情，纯古树茶12000元/公斤，定株采摘14000~16000元/公斤，大小树混采则在8000~10000元/公斤。天威德成老班章，严格挑选地块与茶树，再以经典普洱体系工艺制作。毛料制成后陈放一段时间方才开始压制，压制完成后尚需时日，待茶性稳定方才上市与茶友见面。

作为纯料，天威德成老班章气感优异，可用于拼配体系任意一款生茶，提升其气感，只需添加10~15%即可。

我在茶区，以身体与技术制茶，只有制作出自己喜欢与接受的茶品，方才交于茶友。我制作茶品，是为了自己与信任自己的人。只有不断完善自我，方才可以有足够的能力于自信为带领茶友，并将合格的茶品交于茶友。希望茶友也可感受这种信念。

2022年底到2023年初有少量降雨，茶叶发芽前土壤水分相较于2019年~2021年尚属充沛。后续的闰二月、天候变化有关与春茶季降雨偏少，因此今年春茶产量只有往年一半甚至1/3，但茶质相当不错。可谓是自2013年以来的最佳一年。但今年鲜叶采摘期较短，在茶区开始降雨后，茶质便开始下降。

今年的天候变化，茶树为了应对天候快速生长，产生大量对开叶，亦即所谓“猫耳朵”。在生态不佳、遮阴与水分不足的茶园，体质较差的茶树，更为严重。

在今年各茶区均受相同的不利天候条件影响下，茶园生态环境好，植被分布、树冠高度、遮阴与水分涵养充足，茶树够大，没有采摘过渡，其茶质均会相当不错。而台地茶园则会受负面影响较重。

只要是兼具专业与诚信的业者，即使在当下业态之下，也不会有茶叶滞销之虞。

新生茶出现金黄色茶汤，茶汤甜柔且挂杯，则可确定其采用闷捂杀青工艺，迎合了喜欢绿茶甜柔风格，或身体不耐受普洱茶风格的消费者。但如此制作的茶品性属极寒，伤身颇重，消费者的身体会进一步受损。这种工艺现在在易武、勐库茶区颇为常见。

茶对于身体的养生保健确有其功效，但也建议大家应结合健康饮食、科学运动、调整作息与合理使用中药保养身体。

2023年体系生茶茶品，均兼具排除与补气之效，其各自特点如下：

云集，自肝胆脾胃向下后再由后背向上循行。

天下云茶，茶气循行上至肺部再下行。

品鉴，具有将人体左右两侧的气血与阴阳进行平衡与交融之效。

亦悟，温和散布全身，以清理后脑为主。

莲心，循行心轮，可辟诸邪。

玉韵雅月循行纵向，排除体内寒气。

经典普洱，可将全身脉轮向外扩展，尤为适合修行者品饮。

鑫昀晟，自肩颈开始向下到底后复而上行至后脑，涵盖云集至经典普洱的整体功效。

天授，先排再补，修补不足。品鉴、亦悟与天授是今年最为平和稳定的三款茶品，尤为适合体虚体弱之茶友。

——摘录自石昆牧老师微博直播内容

图文来源：天威德成经典普洱茶文化。

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