赏春——2023年黑水梁子（栩月古茶）
2023-06-16 15:32:12   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“栩月古茶”品牌主理人小张分享交流的茶品，2023年黑水梁子，这款茶已经制作有压制成型的成品，小张也赠送了我一饼，我留着以后慢慢跟踪转化，这次就先品鉴一下这款黑水梁子的散料。

冲泡方式：

取茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，以95度左右水温冲泡，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香，草木甘香，散发丝丝木质甘甜气息；

洗茶，花草甜香混合着植物清甜气息，香气轻扬，茶汤散发植物清甜，叶底花草香、植物清香、草木甜香，挂杯花草甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香悠悠，草木甘甜气息直冲鼻腔，入口清甜，直接的小甜感，初始隐隐微苦，苦韵散于舌中，微微薄涩，于上颚一闪而过，汤水清冽，水路开阔，顺喉而下，过喉留甘，回甜迅速且持久，舌两侧微收敛，开始冒小泡泡，生津感随之而来，随冲泡，微苦，微涩，植物青涩略显，花香浮于茶汤之上，茶汤草木香为主，香韵的融合有待提升，齿颊间草木甘甜感留存，喉头花香、草木清香回馈，苦涩随品饮略有累积但不粘留，迅速化开，伴随着些许草木青涩气息，生津回甘持续不断，汤感甘冽中透着些许硬度，汤质厚度一般，气劲足，给人一种“凛冽”感，有点类似高山茶的韵致，清、透、劲、爽，气感渗透力明显，有穿透力，直透后背并向身体发散，如清风过体，有清凉韵，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香清气透，味感直接，甜度高，汤水清冽，甘爽清凉，喉韵清晰，植物清韵贯穿始终，留韵持久，耐回味。

缺点：汤质厚度一般，香韵有待融合，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

甘凉，劲爽，味感有冲击力，凛冽遒劲，风格硬朗，清凉韵足，有着高山茶的韵致，植物清韵贯穿始终，耐回味，生态环境应该不错。

香韵融合略欠，蒸压成型后应该会有所提升，树龄不大以致韵感沉入度一般，回韵稍短。

该茶品苦涩不重，甜度凸显，虽然具备一定的适口性但略显寒凉，不宜当下品饮，最好蒸压成型并陈化藏养后再喝。

发烧友玩家级评级标准：3#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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