赏春——2023年易武干田高杆（佤山茶人）
2023-06-20 22:56:13   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“佤山茶人”老魏分享交流的茶品，2023年易武干田高杆

冲泡方式：

取茶样约8克，120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，以95度左右水温冲泡，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香，草木甘香，散发着木质甜醇气息；

洗茶，花香、花草甜香，香气高扬，茶汤散发花草甘甜气息，叶底花草甜香、草木甜香、木质甜香，挂杯花香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香、水果糖香，香甜气息扑面而来，入口甘甜，类似植物杆茎的那种清甜感，甜感直接，回甜迅速，交织在一起，初始隐隐微苦，微微薄涩，伴随着淡淡草木青涩气息，茶汤柔顺，水路相对细腻，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间、喉头草木香韵留存回馈，随冲泡，苦感轻微，苦韵散于舌中微聚于舌根处，涩感随品饮于上颚形成一层薄膜，微有累积，不粘留，无附着感，品饮间歇苦涩化开，生津回甘持续不断，甜醇凸显，甜度高，果糖甜香混合着木质糖香，高甜甚至略压制了苦涩感，苦甜相伴，青涩相随，味感直接，口腔饱和度高，中后段苦涩累积程度增强，生涩略显，略影响口腔舒适度，汤质随冲泡渐趋饱满，汤感绵柔顺滑中隐透些许力量感，绵而有力，有质地，不绵软，稍偏硬朗，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感通透，渗透力明显，直透后背并随品饮向身体发散，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气高扬，滋味足，甜度凸显，汤感绵柔有力，喉韵舒爽，气感通透，回味悠长；

缺点：略显青涩，生涩略显，苦涩累积影响口腔舒适度，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

风格略偏硬朗，不太像传统易武老寨区域的茶品，近似蛮砖、边境区域的风味，有山野韵味，干净纯粹，香甜凸显，滋味足，味感直接，气感透，喉韵清晰，体感略有刺激性，当下品饮苦涩略有累积，生涩稍显，不讨喜，最好还是蒸压成型并陈化藏养，待青涩褪去，汤感绵厚度提升后再喝，品饮愉悦感会更好。

发烧友玩家级评级标准：3#上

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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