赏春——2023年普桑河马鞍山（栩月古茶）
2023-07-01 17:33:21   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“栩月古茶”品牌主理人小张分享交流的茶品，2023年普桑河马鞍山

冲泡方式：

取茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，以90～95度水温控温冲泡，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香、草木甘香，散发着木质醇甜气息；

洗茶，花香、花草甜香，香气高扬，茶汤散发草木甘甜气息，叶底花草甜香、草木甜香、木质甜香，挂杯花草蜜甜香；

冲泡品饮，花香混合着草木甜香，香气馥郁高扬，入口甘甜，植物清甜凸显，初始无苦，隐隐薄涩，于上颚一闪而过，迅速化开，生津回甘随之而来，花草香入汤，汤水含香，水路细腻度尚可，茶汤顺滑，汤感绵柔，随冲泡，微微植物清苦，淡淡草木青涩，苦涩轻微，略显生涩，稍带咸鲜，苦韵于舌根处微有累积，涩感于上颚形成一层薄膜，品饮间歇能够化干净，生津回甘持续不断，口腔味感柔和，醇、润、平、顺，汤质厚度一般，汤感绵密，紧致，柔顺，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感相对细腻，随品饮缓缓向身体发散渗透，肠胃略有生硬感，体感微有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香甜突出，苦涩轻微，滋味协调，生津回甘迅速且持久，汤感绵柔，汤质绵密，喉韵舒爽，气感温润，回味悠长；

缺点：略有生涩感，香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）： 8分

2、甘（生津回甘）： 8分

3、重（茶质表现）： 8分

4、滑（汤感表现）： 8分

5、气（茶气表现）： 8分

6、韵（韵感表现）： 8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

干净，甜润，虽然略显青涩，但是苦涩轻微，初具适口性，汤感绵柔，味感平和，协调性好，气感温润，喉韵舒爽，适宜蒸压成型并陈化藏养待整体丰富度提升后再喝，品饮愉悦感会更好。

略显平淡，虽然够纯粹，但是缺乏变化，整体丰富度有待时间打磨。

发烧友玩家级评级标准：3#上

易武普桑河马鞍山这片小产区其实早有耳闻，据说早些年是被北京的茶商“大包”了几年，核心区域的茶品没有任何外流，传说品质不输于“薄荷塘”（这话我听的都有些麻木了，好像任何一个小产区都号称不输于“XXX”，但其实真的品质相差不多甚至胜出的还是太少）也曾经喝过例如“易聘号”、“圆世号”等茶商做出来的茶品，老实说，没给我留下特别深的印象，包括“栩月古茶”小张做的这款，不难喝，但也没有多“出挑”，许是这几年易武这类品质的东西我喝的太多了，有些“审美疲劳”，在我看来略显平淡了，没有“兴奋点”，而且这类产区的茶品也大都没有强烈明显的山韵特性和特征，辨识度不高，品质略有趋同化倾向，也许可能挑采的选株会有一些地域特点吧，没喝到特别好的，也不好说什么。

很多茶客喝茶只是看地名，但对于真正的发烧友爱好者来说，只看品质，而有能力实地做好茶的茶商，也不会只单单选择产区，而是精确到地块、茶树，名产区也会有品质不高的茶，非知名产区精挑细选同样也能作出极品，无非是几率和产量的问题罢了。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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