交流茶品——2022年白蛇山（庄主号）
2023-07-02 22:03:51   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“庄主号”分享交流的茶品，2022年“白蛇山”，去年好像曾品鉴过一次，当时品饮感受一般，也没留下特别深的印象，今年再试试。

冲泡方式：

茶样约9克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，以95度左右水温冲泡，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，淡淡花果香，草木甘香；

洗茶，花果香悠扬，茶汤散发果糖甜醇气息，叶底花草甜香、果糖甜香、植物甜香、木质甘香，挂杯花果甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香馥郁，花草甜香轻扬，间夹果糖甜香，入口甘甜，直接的甜感，回甜迅速，交织在一起，茶汤顺滑，过喉留甘，微苦、微涩，于舌面、上颚一闪而过，迅速化开，生津随之而来，花香果蜜甜，香气入汤，汤水含香，隐隐的植物青涩气息，香甜凸显，甜度突出，回甜持久，茶汤随冲泡愈发饱满，水路细腻度一般，口腔味感呈现直接，有点类似瑶区的茶品，苦、涩、甜、淡淡咸鲜，滋味愈发浓郁且相对丰富，苦涩随品饮略有累积但不粘留，品饮间歇化开，香气随冲泡产生渐变，花香～花草甜香～果香～果糖甜香～蜜糖甜香～草木甘香，香韵留存持久，喉部润甜舒爽，喉韵清晰，韵感律动持续且随品饮略有下沉，气感透，渗透力明显，直透后背并上行，后背毛孔打开，额头微汗，气足，有力，肠胃略有生硬感，体感微有刺激性。

尾水带气，花香蜜甜，滋味不空寡，香韵贯穿始终。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气、滋味相对丰富，苦涩轻微，甜度凸显，香甜馥郁，味足，汤水顺滑，喉韵舒爽，气感通透，回味悠长；

缺点：略显生涩，体感略有刺激性，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

似乎跟我去年喝的那款不是同一款茶，完全不同的品饮感受，也可能跟选择的地块或者制作工艺有关吧，这款茶山野韵味凸显，高香高甜，滋味浓郁，味感直接，易捕捉，气韵足，气感通透，体感明显，绵柔中带有力量感。

当下品饮野韵突出，体感刺激性略显，仍有些许生涩感，偏生硬，最好还是蒸压成型并陈化藏养待整体温润度提升后再喝，品饮适口性和愉悦感会更好。

发烧友玩家级评级标准：4#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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