交流茶品——2023年“不急”(曼林元龙号) 2023-07-09 21:55:58 作者:茶客老金 来源:茶客老金的品茶日志 浏览:
曼林老张分享交流的茶品,2023年“不急”
冲泡方式:
茶样约8克,150ml宝琉(紫砂)汉瓦,市政过滤水,不使用茶滤网,以90~95度水温冲泡,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。
品饮感受:
干茶,花果香,草木甜香,散发着木质甜醇气息;
洗茶,花果甜香高扬,茶汤散发果糖甜醇气息,叶底花果甜香、果木甜香、木质甘香,挂杯果糖甜香、蜜甜香、类似水煮玉米须的植物甜香;
冲泡品饮,果糖香馥郁,甜醇气息扑面而来,入口醇甜,微苦,微涩,甘醇凸显,甜度高,回甜迅速,与直接的甘甜感交织在一起,苦韵于舌根处微有累积,薄涩于上颚形成一层薄膜,不粘留,无附着感,缓缓化开的同时带来持续的生津回甘,齿颊间草木甘甜感留存,喉头果木香韵回馈,茶汤顺滑,水路开阔,大颗粒感,略粗,茶汤有稠厚感,随冲泡苦涩感增强,口腔味感冲击力略显,苦、涩、甜交融,滋味纯粹,汤质饱满,香醇中略显青涩,有生涩感,回甘持久,喉部似含着蜜糖,润,甜,舒爽,喉韵清晰,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感沉浑,有力,直透后背并缓缓向身体发散,肠胃略有生硬感,体感有刺激性。
(叶底)
品鉴结论:
优点:香浓,味纯,滋味显,汤质厚,回甘持久,气感通透,喉韵舒爽,耐回味;
缺点:水路略粗,生涩略显,香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。
当下品饮评价:
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):7分
2、甘(生津回甘):8分
3、重(茶质表现):8分
4、滑(汤感表现):7分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
综合品质点评:
干净纯粹,香气馥郁,滋味浓郁,质厚气足,韵味留存持久,当下品饮略显生涩,体感刺激性稍显,品饮舒适度一般,最好多陈化藏养几年,待其整体丰富度提升,温润感显现时再喝,品饮愉悦感会更好。
“不急”,也就无须急于现喝,给它时间也将有丰厚的回报。
发烧友玩家级评级标准:3#中
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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