赏春——2023年困鹿山单株x3(困鹿山制茶人)
2023-07-14 23:56:41   作者:茶客老金   来源:茶客老金的品茶日志    浏览:

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冲泡方式:

茶样约7克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,以90~95度水温冲泡,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。

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品饮感受:

干茶,花草香、草木甘香,木质醇甜气息;

洗茶,花香、草木甜香,香气悠扬,茶汤散发草木清甜气息,叶底花草甜香、草木甘香、木质甜香,挂杯花草香、草木清香、蜜甜香;

冲泡品饮,花香清幽,隐透草木清香、些许植物青涩气息,入口甘甜,直接的清甜,初始无苦、无涩,淡淡的植物青涩,水路相对细腻,汤感绵柔顺滑,生津回甘迅速,随冲泡,隐隐微苦,微微需要去捕捉的薄涩,滋味干净纯粹,苦涩不累积也不粘留,转瞬化开,淡淡的似调和蜂蜜的微果酸,生津回甘持续不断,些许植物青涩相伴,齿颊间、喉头草木香韵留存回馈,微有生涩感,味感柔和,茶汤柔顺,喉部润甜舒爽,喉韵清晰且韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感清透,渗透力相对明显,直透后背并随品饮向身体发散,肠胃隐有寒凉感,体感微有刺激性。

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(叶底)

品鉴结论:

优点:香气清雅,滋味纯粹,苦涩轻微,汤水细腻柔顺,生津回甘迅速且持久,喉韵清晰,气感清透,回味悠长;

缺点:汤质厚度一般,略显生涩,滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):9分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

香清气透,干净纯粹,苦涩轻微,清润甘甜,虽然略有生涩感,但已经具备良好的适口性,短存期褪去青涩后即可当下品饮。

发烧友玩家级评级标准:4#下

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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