交流茶品——2023年“虫吃茶”（彤掌柜）
2023-07-24 23:56:03   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“彤掌柜”分享交流的茶品，2023年“虫吃茶”。“虫吃茶”是这两年“彤掌柜”家连续制作的茶品，都曾有过品鉴，看看今年的表现。

冲泡方式：

茶样约8克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香、草木甜香、植物清香，散发着植物甘甜气息；

洗茶，花草清香、草木甜香，茶汤散发草木清甜气息，叶底花草甜香、草木甜香、些许植物青涩气息，挂杯花草甜香、奶糖香、蜜甜香；

冲泡品饮，香气高扬，花草香混合着草木植物清香、淡淡的青涩气息，入口清甜，隐隐微苦，微涩，清润水甜，甜感直接，回甜迅速，汤水相对细腻，如“清泉”淌过舌面，顺喉而下，齿颊间草木甘甜感留存，喉头花草清香回馈，舌两侧微收敛，舌底生津，舌面微有咸鲜感、清凉感，苦涩不停留，转瞬化开，留下些许植物青涩余韵，随冲泡，苦涩轻微，不累积也不粘留，青涩相伴，甜润凸显，甘凉润泽，清凉甘甜，中后段有明显的“冰糖韵”、山野花香，汤质厚度一般，汤水细滑柔顺，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感清透，渗透力相对明显，有穿透力，直透后背并向身体发散，肠胃略有生硬感，体感有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香清气透，苦涩轻微，清甜细润，甘凉舒爽，喉韵清晰，耐回味；

缺点：略显青涩，汤质厚度一般，滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

这是一款能够让人喝出来原料优质生态环境的茶品，干净、纯粹，苦涩轻微，气感透彻，清凉韵凸显，略微降低水温冲泡，中后段能明显感受到清澈的“冰糖甜”，山野花香、植物清韵贯穿始终，该茶品当下品饮初具适口性，最好陈化藏养待整体丰富度提升后再喝，品饮愉悦感会更好。

“彤掌柜”家的茶品的稳定性非常好，品质也一如既往的优秀。

发烧友玩家级评级标准：3#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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