交流茶品——2023年“美意心造”（彤掌柜）
2023-07-26 12:57:11   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“彤掌柜”分享交流的茶品，2023年“美意心造”，作为“彤掌柜”家的入门级茶品，也是一款“引流”茶品，“美意心造”的品质并不低端，充满了“诚意”，也是我比较喜欢的一款产品，高端茶，有时候“垒预算”就行，但是入门级茶品的品质，可是真的要看制茶人的“良心”和“水平”了。

冲泡方式：

茶样约8克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以80～85度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草香、草木甜香，散发木质甘甜气息；

洗茶，花草甜香、植物清香，香气悠扬，茶汤散发草木甘甜气息，叶底花草香、草木甜香、木质甜香，挂杯花草甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，山野花香混合着草木植物清甜香，气息清澈，如置山野被春风吹拂，丝丝花草甘甜气息沁入鼻腔，让人心神一清，入口甘甜，隐隐需要去捕捉的苦涩于口腔、上颚一闪而过，生津回甘随之而来，润，水路相对细腻，柔，茶汤细滑，顺，过喉留甘，齿颊间、喉头淡淡草木清韵留存回馈，韵感清晰，喉韵舒爽，随冲泡，苦涩轻微近乎不显，草木甘甜贯穿始终，生津回甘持续不断，汤质不厚，汤感偏清冽，滋味丰富度一般，清、甜、润、泽，带着丝丝植物青涩气息，有如山野道旁娇小玲珑的山花，嫩、清秀，气感清透，如清风拂面，隐透清凉意，肠胃生硬感不显，体感刺激性相对小。

（叶底）

品鉴结论：

优点：干净、纯粹，苦涩轻微，花香清甜，生津回甘持续不断，汤水细腻，气韵清澈；

缺点：汤质不厚，香气、滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

清新秀丽的一款茶，有如山花，嫩、滑、甜、爽，气息清澈，略有些许清凉韵，干净，纯粹，充分展示了勐麻河区域良好的生态环境给茶品赋予的特质。

新茶期冲泡适当降低水温，采用控温冲泡法可以有效提升适口性和品饮愉悦感（水温高易出熟香且苦涩显，不能很好的体味茶品的“轻灵”感）

新茶期会略显青涩和清淡，从2019年的“美意心造”的转化脉络来看，后期整体丰富度以及醇厚度都会有所提升，完全能够实现自我品质的超越，可以作为优质临沧山头茶的入门级茶品饮用，也可以用于观察体味山头茶品随时间陈化带来的丰富韵味。

发烧友玩家级评级标准：2#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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