交流茶品——2021年帕沙春茶（老爷说不将就）
2023-07-28 18:59:43   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“老爷说不将就”去年随茶品附赠的品鉴茶样，2021年“三五株系列”帕沙，属于“老爷说不将就”体系中的高端茶品，尝尝看

冲泡方式：

茶样约8克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，果甜香、草木甜香，散发淡淡果木甜醇、果酸气息；

洗茶，果糖甜香、草木甜香，香气悠扬，茶汤散发草木甜醇气息，叶底花果甜香、果糖香、木质糖香、草木甘香、些许木质发酵酸甜气息，挂杯果糖甜香、奶糖甜香；

冲泡品饮，果甜香馥郁，隐透花果香，香气沉稳，入口甘甜，初始隐隐微苦，微微需要去捕捉的薄涩，苦涩于口腔、上颚一闪而过，不停留，汤水相对细腻，甜醇凸显，直接，温润柔和的甜感，甜而不腻，茶汤顺滑，顺喉而下，过喉留甘，回甜迅速，生津缓缓而来，持续不断，草木香已经初步融入茶汤中，汤水含香，齿颊间、喉头草木香韵留存回馈，随冲泡，汤质渐趋饱满，苦涩轻微，随品饮略有累积但不粘留，化开速度快，汤感绵柔，舒顺，味感相对柔和且协调，微苦、微涩、微酸、醇甜，丰富度初显，口腔饱和度高，茶味足，输出平稳，茶汤饱和度回落缓慢，呈一条平滑的“抛物线”，耐泡度高，花果香～果糖香～木质糖香～草木甘香～木质醇香～花草香，形成复合香型，香韵随冲泡产生渐变，喉部润甜舒爽，喉韵清晰且律动持续并随品饮渐有下沉，气感沉稳，随品饮缓缓向身体发散渗透，渐有通透感，肠胃隐有寒凉感，体感微有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气、滋味相对丰富，茶味足，汤感绵柔顺滑，汤质饱满，气感通透，喉韵沉入；

缺点：整体丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨，韵味留存略短。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

“三五株”系列的帕沙确实不一样，沉稳、内敛，滋味协调且不张扬，饱满，平稳，气沉、韵深，当下初步转化，整体丰富度正在提升，最好还是多陈化几年再喝，说不定会有“惊喜”。

我记得前两年新茶期时曾经喝过江西茶友分享交流的同款帕沙，现在的口感韵味明显要高于新茶期的表现，21年到现在，两年多的陈期，哈哈，用绿茶标准已经是过了“保质期”的茶品，反而比新茶好喝，这就是普洱茶，能够在后陈中超越自我的普洱茶，所以很多概念和定义不用去争论，交给时间，它会告诉你什么是对的！

茶客老金的品茶日志：老爷说·不将就2021年帕沙

发烧友玩家级评级标准：4#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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