茶客老金：2021年“芊玑”（吾茶共饮）
2023-08-11 01:40:59   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

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“吾茶共饮”品牌主理人小陈总分享交流的茶品，2017～2023年“芊玑”茶样套装，七年时间，每年一款，同样茶地的原料，可以更好的去判断和欣赏一款茶品的陈化脉络，这是非常有价值的茶样套装，感谢小陈总的分享交流，每款茶我都会采取同样的用水和冲泡方式，来体验年景与时光带来的风味演变。

冲泡方式：

茶样约8克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

第三款，2021年“芊玑”

品饮感受：

干茶，酸梅果脯甜香、草木甜香；

洗茶，青梅果香、果糖甜香、草木香，香气悠扬，茶汤散发草木甜醇气息，叶底果糖甜香、酸甜果香、草木甘香，挂杯果香、蜜甜香、奶糖甜香；

冲泡品饮，果香四溢，酸甜青果气息扑面而来，入口醇甜，隐隐微苦，微微薄涩，于舌面、上颚一闪而过，汤含果蜜甜香、草木香，茶汤柔顺，顺喉而下，过喉留甘，回甜迅速，生津随之而来，随冲泡，苦涩感略微增强，随品饮微有累积但不粘留，化开速度快，生津回甘持续不断，口腔味感略有冲击力，茶味显，口腔饱和度尚可，汤质趋向饱满，有“框架感”，茶汤“肉感”初显，略偏“瘦”，汤感绵柔中透着力量，气感沉稳有力，随品饮缓缓向身体发散，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

随冲泡，香韵呈果蜜甜香～草木甘香～木质糖香～花草甜香渐变，滋味输出相对平稳。

留韵持久，尾水不空。

（叶底）

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

茶品初步转化，已经有了一个小幅度的品质提升，香气、滋味丰富度开始增强，香溶茶汤，汤水含香，出现了正常工艺制作下的传统品种易武茶三年陈期必定出现的梅果香韵，虽然仍略有些许青涩，但滋味浓郁度已有提升，口腔味感甚至出现些许冲击力，茶汤力量感初显，一改新茶期的柔淡，向着浓郁饱满的方向前进，气感力道也相应增强且渗透力明显一些，这个阶段茶汤反而不是那么柔顺了，体感刺激性也略有增强，适口性反而略有降低，汤感绵厚度有所提升但仍略偏“瘦”，还需要时间打磨。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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