茶客老金：2020年“芊玑”（吾茶共饮）
2023-08-11 01:43:22   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

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“吾茶共饮”品牌主理人小陈总分享交流的茶品，2017～2023年“芊玑”茶样套装，七年时间，每年一款，同样茶地的原料，可以更好的去判断和欣赏一款茶品的陈化脉络，这是非常有价值的茶样套装，感谢小陈总的分享交流，每款茶我都会采取同样的用水和冲泡方式，来体验年景与时光带来的风味演变。

冲泡方式：

茶样约8克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

第四款，2020年“芊玑”

品饮感受：

干茶，类似山楂干的酸甜果脯香、草木甜香，散发着丝丝酸甜果木香；

洗茶，酸甜果香混合着草木甜香，香气馥郁悠扬，茶汤散发着果糖酸甜气息，叶底果甜香、果脯酸甜、草木甜香、木质糖香，挂杯果蜜甜香、奶糖甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，果香扑鼻，类似红果的酸甜气息中隐透草木香甜，茶香入汤，汤水含香，果糖甜香与草木甜香形成的复合香型，汤感绵柔顺滑，顺喉而下，过喉留甘，苦涩于口腔、舌面一闪而过，生津回甘随之而来，随冲泡，香气愈发馥郁，隐隐微苦，微微薄涩，苦不停留，涩感随品饮略有累积但不粘留，转瞬化开，酸甜相伴，略有些许草木青涩，有点像初熟的红果，苦、涩、酸、甜，滋味相对协调饱满，生津回甘持续不断，汤感绵厚度初显，柔滑中透着力量感，口感绵柔，内蕴张力，口腔饱和度尚可，茶质输出平稳，汤感呈一条平滑的抛物线，汤质厚度一般，喉部润甜舒爽，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感相对温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，肠胃生硬感隐隐，刺激性相对小。

香韵随冲泡呈果糖甜香～酸甜果香～果木糖香～木质糖香～草木甘香渐变，滋味凝聚成团，不散，苦涩酸甜协调，口腔舒适度尚可，有品饮愉悦感和续杯欲望。

（叶底）

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

适口性又回来了，香气、滋味丰富度略有提升，汤感绵厚度略有提升，绵柔中内蕴张力，茶汤有力，具备“精、气、神”，不是软趴趴的一口甜，随冲泡呈现不同变化，有品饮愉悦感和续杯欲望。

有如初熟的果子，还得放放。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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