茶品追踪——2022年“五年五载系列之5533”（孙德忠）
2023-08-11 16:15:44   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东北小孙去年拼配制作的茶品，2022年“五年五载系列之5533”，过了大半年了，尝尝它的变化

冲泡方式：

茶样约8克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度快冲缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花果甜香、花草甜香，散发淡淡果脯酸甜气息；

洗茶，果糖甜香、果干酸甜气息、草木甜香，香气悠扬，茶汤散发淡淡醇甜气息，叶底果甜香、草木甜香、些许果脯酸甜、木质甜香，挂杯果糖甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，香气沉稳，花果香、果糖甜香形成复合香型，隐透植物甘香，雅致，入口醇甜，初始无苦，隐隐需要去捕捉才能感受到的薄涩，于上颚一闪而过，香气初步融入茶汤中，香随汤走，汤水细滑，水路细腻，过喉近乎不用吞咽，顺喉而下，齿颊间、喉头花果香、花草香、草木甘甜留存回馈，咀嚼茶汤，复合花果香中隐透蜜甜香，闭嘴呼气，鼻腔后段返香，充斥在口鼻间那种淡淡的花果清甜气息，让人心神一振，随冲泡滋味渐显，微苦，微涩，苦化快，涩感于上颚形成一层薄膜，苦涩不累积也不粘留，化开的同时带来持续的生津回甘，甜而不腻，滋味协调，汤感抱团，茶汤绵柔顺滑，柔中带刚，力量感强，气感通透，从第一泡开始就有明显的渗透力，直透后背并上行，随品饮略有“上头”，头顶百会穴发涨，有类似饮酒后的“微醺”感，汤质饱满，输出平稳，口腔饱和度高，茶味足，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，体感通透，韵味留存持久，肠胃生硬感不显，体感刺激性相对小，品饮愉悦感高，续杯欲望强烈。

（叶底）

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

在去年品鉴的“五年五载系列”里，“5533”是比较出挑的，这款茶“高级感”明显，香优雅，汤柔细，滋味显，气感通透，韵感沉入，留韵持久，回味悠长，品饮愉悦感高。

记得新茶期时就具备优秀的潜质，有着丰富的内蕴且水路细，气韵佳，韵味足，这些优点都保留了下来，而且气感的渗透力和茶汤的力量感明显增强，柔而有力，出现了难得的“微醺感”和“上头感”，喝茶如饮酒，让人越喝越兴奋，续杯欲望强烈。

香气、滋味的丰富度以及汤感绵厚度还有待时间打磨，虽然适口性已经初具，但不建议当下品饮，还是需要陈化藏养，后陈可期。

五年五载系列——5533（孙德忠）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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