茶品追踪——2022年“无上清凉”春茶（孙德忠）
2023-08-13 12:22:53   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东北小孙随茶品附赠的品鉴茶样，2022年“无上清凉”春茶，这款茶去年曾经品鉴过，甚至几个不同批次的散料也都有品鉴，是小孙下大功夫选料制作的茶品，经过一年陈化，究竟有什么变化，试试看

交流茶品：2022年“无上清凉”（孙德忠）

交流茶品：2022年“无上清凉（1、2、3、4）”（孙德忠）

冲泡方式：

茶样约7克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香、花果香、些许果脯酸甜气息，散发丝丝甜意；

洗茶，水果糖香、草木甜香，香气悠扬，茶汤散发果糖清甜气息，叶底果糖甜香、草木甜香、木质甘香，挂杯果蜜甜香、奶糖甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，果香悠悠，果蜜甜香沁入鼻腔，入口甘甜，隐隐微苦，微微薄涩，如初熟的青果，有着些许青涩的香甜，苦涩于口腔、上颚一闪而过，秒化，舌面微有甘凉感，生津回甘随之而来，茶汤绵柔细滑，水路相对细腻，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间、喉头有青果香甜留存回馈，果蜜香混合着草木甘香，香气初步融入茶汤中，汤水含香，润甜甘泽，随冲泡，苦涩轻微且不累积也不粘留，伴随着些许植物青涩，回甜突出，生津不断，舌底、舌两侧有“鸣泉”感，咀嚼茶汤，略有“黏牙感”，汤感有粘稠度，汤质显厚，饱满，滋味协调，输出平稳，口腔味感柔和，茶汤内蕴张力，有力量感，气感渗透力明显，直透后背并随品饮向身体发散渗透，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，肠胃隐有凉感，体感刺激性相对小。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香甜凸显，苦涩轻微，生津回甘迅速且持久，汤感绵柔细滑，汤质显厚，喉韵舒爽，气感通透，回韵悠长；

缺点：隐有青涩气息，香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

(注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

初步进入转化状态，果蜜香为主的复合香韵，仍有些许新茶青涩，好似未成熟的果子，果香初显，蜜香内蕴，苦涩轻微，生津感强，回甜迅速，清、润、甘、泽，清凉感依旧，气感的穿透力明显，具备良好的“清凉韵”和品饮舒适度及愉悦感，体感刺激性相对小，即使当下品饮也无虞，但还是建议多陈化藏养几年，待整体丰富度提升后再喝，品饮愉悦感会更好。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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