茶品追踪——2016年“勇猛精进”（彤掌柜）
2023-08-22 17:43:42   作者：彤掌柜   来源：彤掌柜茶业    浏览：

“彤掌柜”家分享交流的茶品，2016年的“勇猛精进”茶砖，这款茶前两年曾经品鉴过一次，属于气劲比较足的茶品，今年再品尝一下，看看有什么变化

冲泡方式：

茶样约8克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花果香、果木甜香，散发着混合木质香的果糖香甜气息；

洗茶，果香、木质甜香悠扬，茶汤散发木质甜醇气息，叶底果糖甜香、木质糖香、草木甘香，挂杯木质甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，花果甜香、果糖甜香、木质糖香，香气馥郁高扬，香甜气息扑面而来，木质糖香已经融入茶汤中，汤水含香，入口醇甜，苦显，迅速化开，不在舌面上停留，苦韵于舌根处微有累积，微微薄涩，于上颚一闪而过，生津回甘随之而来，茶汤顺滑，水路细腻度尚可，咀嚼茶汤，略有绵滑感，木质醇香凸显，于齿颊间留存，汤过留甘，喉部润甜舒爽，喉头草木甘香回馈，随冲泡，木质香愈发浓郁，花果香减退，以木质香～糖香为主的复合香型，浓艳，香甜突出，压制了苦涩感，苦涩不粘留也无附着感，品饮间歇迅速化开，舌面微有甘凉感，生津回甘持续不断，茶汤有力，汤感虽顺滑，汤质偏硬朗，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感通透，渗透力明显，直透后背并向身体发散，大风吹，清凉透彻，肠胃隐有寒凉感，体感略有刺激性。

尾水花香清甜，润泽甘爽。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香浓，味足，甘甜凸显，茶汤顺滑，苦涩化开速度快，生津回甘迅速且持久，喉韵舒爽，气感通透；

缺点：汤质厚度一般，滋味丰富度略欠，温润感仍有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

茶客老金的品茶日志：勇猛精进（彤掌柜）

比起前两年品饮，香气没有那么“妖”了，虽浓艳但相对沉稳，不飘，已经没有了那种“腻”感，滋味依旧是那么纯粹干净，汤感绵滑度有所提升，甜度高，润甜凸显，前几泡苦感略显，随后就被高甜压制，苦感与薄涩只能作为甜感的基底形成复合滋味，整体还是以香甜为主，木质香入汤，汤水含香，汤质偏硬朗，茶汤有力，气劲足，通透，已经具备良好的适口性，即使当下品饮也无虞。

温润感和陈醇韵味尚有待时间打磨，也可以继续陈化藏养提升品质。

可喝可藏的一款产品。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310