开汤：2023年易武大漆树古树头春纯料
2023-08-24 23:40:05   作者：小小   来源：七子饼的江湖    浏览：

今天乃周末，没有外出的安排，自然就得泡上一壶茶，这种状态下喝茶，最易犯选择困难症，去到小茶仓一轮翻找，还是没有选定，不经意间看到一个铝膜袋，原来是今年易武大漆树的头春古树，打开看了下还有2～3泡样子。本着消灭样茶的心态，就它了。

2023年，对于易武茶农，经历了一个比较郁闷的头春茶季，由于干旱，头春茶迟迟发不出来，古树茶更甚，产量大减。

这几泡大漆树是4月份去逛茶山时，是大漆树其中一位“三哥”送的，为什么说其中呢，因为这条村有很多叫阿三的。

大漆树不仅是通往丁家寨与曼撒的必经之地，也是茶马古道的歇脚地，史迹斑斑的古道，见证了云南祖辈们千年茶马交易的盛况。

大漆树海拔1750米，面积仅有0.67平方公里，藏身于深谷之间，村子依山而建，四面环山，而整个村子被茶树围绕，居民房背后便是满坡的茶树。茶园还有其他的古木混生，古茶树枝繁叶茂，整个茶园生长环境天然优异。此外，大漆树还有极少部分的荒山古树茶，与生长在原始森林内的颳风寨古树茶相似，採摘的难度非常大。

笔者其实很少喝纯料茶，纯料干毛茶就更少，有时也是基于想休会一山一味的风味特点，尝尝而已。

器具：120cc盖碗

投茶量：8克

用水：农夫山泉

打开铝膜袋闻干茶香气，香气比四月份时更浑厚，明显的花香与蜜香，花香更突出。光看外观，我相信很多人都会觉得不咋滴。

润茶一道，叶底显浓郁花蜜香，历经四个月，太阳味已经不明显，挂杯香浓郁且持久。

第一泡（6秒左右）：茶汤有一定苦涩感，比较均衡，入口有明显的甜，显花香，有粘稠感，回甘适中。

第2～4泡（6秒左右）：汤水细腻，有胶质感，甜度包裹着涩，且带一定苦感，显得饱满。回甘不属于迅猛风格，尾韵及留存度可以。

第5～6泡（8秒左右）：苦感有所下降，认真品味，还是蕴含苦感，甜与涩一直在线，汤感绵柔与鲜爽。

第7泡（10秒左右）：茶味转弱，细腻度与甜度维持的不错，有质感。

第8泡（15秒左右）：显水味，茶汤显冰糖甜，舒适感不错。

综合茶评：

花蜜香很突出，特别花香，让人记住。

前段茶汤有一定的苦涩感，苦涩较平衡，甜度从第一泡开始贯穿整个过程，水路细腻，有胶质感。

中段各方面更加均衡，让人喝着不会有压力，愉悦度佳，留存度与尾韵值得细细品味。

后段茶味转弱，显冰糖甜，茶汤结构紧结，虽淡但不散。

附：大漆树和麻黑的茶园可谓是一衣带水，早些年，大漆树的茶都是拼到麻黑茶里一起出售。它们的香气都是典型的花蜜香，细致绵柔，甘甜清幽；如果真要辨个不同，那就是大漆树的茶汤口感会更加沉稳厚重，香醇但较低调。

品质指数：☆☆☆☆

笔者简介：通过茶给人最直观的感官，苦、涩、甜、香、鲜，来品鉴一款茶的优劣与后期的转化潜力。希望茶评能给喜欢普洱茶的茶友一个客观参考。

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