交流茶品——2023年那卡古树（栩月古茶）
2023-09-08 18:29:20   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“栩月古茶”品牌主理人小张分享交流的茶品，2023年那卡古树春茶。

冲泡方式：

取茶约7克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花香、花草甜香、淡淡果甜香；

洗茶，花果香、松竹木质甜香，香气馥郁悠扬，茶汤散发果糖木质甜醇气息，叶底花果甜香、草木甜香、木质甘香，挂杯奶糖甜香、蜜甜香；

冲泡品饮香：香气沉稳，不飘，花果甜香～木质糖香形成复合香型，茶香入汤，汤水含香，入口甘甜，微苦，微微薄涩，略有些许矿物质咸鲜感，水细，汤感顺滑，汤质有硬度，典型勐海茶的风格，直，味感虽然相对柔和但是直接，苦涩不累积也不停留，化开速度快，生津回甘随之而来，持续不断，随冲泡，滋味渐浓，苦涩稍显，甘甜相伴，咸鲜相随，花果香～松木甜香～竹木甜香～木质甜香，非常清晰的那卡小叶种品种香，汤感绵密、紧致、细滑，汤质厚度一般，喉韵清晰，舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感通透，渗透力明显，随品饮向身体发散，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

尾水花香、竹木清甜，如清泉，甘冽清爽。

（叶底）

品鉴结论：

优点：干净纯粹，香气馥郁，苦涩轻微，汤水细腻，喉韵舒爽，气感通透；

缺点：汤质厚度一般，香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）： 8分

2、甘（生津回甘）： 8分

3、重（茶质表现）： 7分

4、滑（汤感表现）： 8分

5、气（茶气表现）： 8分

6、韵（韵感表现）： 8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香浓，味显，水细，汤柔，气透，苦涩轻微，香甜凸显，干净，纯粹，品种特征和山场风味清晰。

当下品饮，苦涩感会影响口腔舒适度，体感仍有些许刺激性，最好还是蒸压成型并陈化藏养后再喝，整体品饮愉悦感会有比较大的提升。

发烧友玩家级评级标准：3#上

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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