不一样的袋泡茶——试制品湘红三维立体拼配（茶山历险记）
2023-09-12 23:56:22   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“茶山历险记”品牌主理人东北小孙研发制作的特殊的袋泡茶，这是其中之一，试制品湘红三维立体拼配，尝尝看

冲泡方式：

袋泡茶，使用特殊冲泡方式，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以20～30秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，陈皮果香悠悠，优质陈皮那种清爽的柑橘清凉香甜感；

洗茶，陈皮果香、果糖甜香、熟茶发酵甜香，香气悠扬，茶汤散发陈皮、果糖甜香气息，叶底陈皮甜香、熟茶脂香、果糖甜香、木质糖香，挂杯果香、果糖甜香；

冲泡品饮，果香浓，陈皮果香、果糖甜香、熟茶木质糖香，香醇，入口醇甜，微苦，微微薄涩，苦涩不停留，转瞬化开，回甜迅速，生津缓缓而来，舌面清凉、甘爽，熟茶的醇厚与陈皮的清凉交融，果香、果糖甜为主调，前段陈皮气息不夺味，增加了香气的丰富度和味感的清爽，中后段茶汤滋味丰富度回落，陈皮气息相对凸显，成为主调，拼配的熟茶和湘红只能提供汤色，熟茶的气息近乎不显，只是提供了木质醇甜，茶汤绵柔顺滑，汤感厚度尚可，隐隐的小苦底，涩感轻微，都是需要仔细捕捉才能感受到，甜醇感贯穿始终，回甘持久，生津不断，齿颊清凉，口腔清爽，喉部润甜，有喉韵，韵感律动持续不断，气感温润，落腹温热，有陈年茶品特有的温润感，缓缓地向身体发散渗透，后背毛孔打开，微汗，随品饮渐有通透感，肠胃没有任何生硬感，体感刺激性不显，品饮舒适度高。

（叶底，我觉得陈皮可以再稍微减少一点）

品鉴结论：

优点：香醇，苦涩近乎不显，甜醇突出，汤感绵柔顺滑，气感温润通透，口齿清凉，喉韵舒爽。

缺点：滋味丰富度一般，耐泡度一般，尾水段陈皮果香占据主位，相对单一。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

有特点的一款拼配茶品，虽然拼入有熟茶但是除了冲泡前段隐隐能感受到熟茶气息，整体上熟茶只是提供了茶汤绵厚度和木质糖香，基本上是以陈皮果香和红茶的果糖甜为主调，苦涩近乎不显，体感温润通透，品饮适口性非常好。

袋泡茶，耐泡度不做强求，由于滋味调配的相对协调统一，变化幅度不大，所以最好采用大壶闷泡方式一次性将茶泡透，喝起来会更过瘾。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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