交流茶品——2023年“太阿”（苦行茶僧）
2023-09-21 00:48:04   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“笑我疯颠茶业有限公司”品牌主理人“苦行茶僧”老程今年制作的的熟茶，2023年“太阿”，茶样早就收到了，放了近两个月，老程是典型的长期主义者，所以他的茶我也不急着喝，找合适的时间慢慢细品。

冲泡方式：

茶样约8克，140ml暮古明式，办公室桶装水，以95度左右水温冲泡，快速洗茶两次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，陈年木香、发酵熟香、木质甜香；

洗茶，木质糖香、树脂香、发酵熟香，香气馥郁，茶汤散发木质醇甜气息，叶底奶麦甜香、木质糖香、发酵熟香、脂甜香、坚果香，挂杯木质甜香、奶糖甜香；

冲泡品饮，香醇，木质醇香混合着糖香，香气馥郁沉稳，入口醇甜，微苦，微酸，微微薄涩，苦感随茶汤沿舌面划过，散于舌中，微聚于舌根处，涩感于上颚形成一层薄膜，舌两侧微收敛，淡淡酸感，生津迅速，回甘悠悠，汤感绵滑，茶汤有力，柔中带刚，柔韧，绵密紧致，汤质稠厚，有“压舌”感，涩化快，苦韵略有累积，给出坚实的基底，缓缓化开的同时带来持久的回甘，隐隐的微酸相伴，持续的生津相随，滋味相对丰富，输出平稳，汤质回落缓慢，沉稳、醇厚，力量感明显，有劲，如饮醇酒，气透，从第一泡开始就有强劲的气感渗透力，身体随品饮渐有通透感，喉韵舒畅，韵感律动持续并随品饮略有下沉，肠胃没有任何生硬感，体感相对舒适。

耐泡度高，中后段木质甘醇凸显，尾水带气，有“磅礴”感。

（叶底）

品鉴结论：

优点：甘醇，沉稳，有力，汤质厚重，气势磅礴，回味悠长；

缺点：温润感以及陈韵有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

太阿剑，威道之剑，茶如其名，沉稳，有力，气势磅礴，整体风格就是一个“大气”，味足、质厚、气透，韵深，韵味留存持久，耐泡度高，平稳，力量感足，极具风格的一款熟茶。

陈韵尚有待时间打磨，这个急不来，后陈可期。

熟茶品质评级分级：享受级

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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